voedselveiligheid

food safety!

voedselveiligheid in Nederland.

De overheid ziet erop toe dat voedsel veilig is. Mensen moeten erop kunnen vertrouwen dat hun eten niet schadelijk is voor de gezondheid.


Nederlandse regels voedselveiligheid.

In Nederland gelden de volgende wetten en regels:


  • warenwet, Onveilige producten melden en traceren, Voedselveiligheidsplan, Controle en toezicht diervoedersector, Scherper toezicht vleessector.

Persoonlijke verzorging

Persoonlijke hygiëne


Zorg dat jezelf goed verzorgt, om te voorkomen dat vuil en schadelijke bacteriën overgedragen worden op het eet- en drinkwaar. Zoals: haren vast, sieraden af, schone handen.

Hoe voorkom je kruisbesmetting?

Kruisbesmetting voorkomen bij het winkelen

Zorg dat eventueel druipvocht niet op andere boodschappen kan komen. Houd rauw vlees, kip of vis gescheiden van je andere boodschappen. Bijvoorbeeld door ze in een apart plastic zakje te doen.


  • Kruisbesmetting voorkomen in de koelkast
    Plaats rauw vlees, kip of vis onder in de koelkast. Laat bevroren vlees, kip of vis ontdooien in de koelkast goed afgedekt op een bord. Voorkom dat druipvocht op andere producten kan komen.



  • Kruisbesmetting voorkomen bij het koken
  • 1.Gebruik verschillende snijplanken. Bijvoorbeeld één voor rauw vlees of vis en een andere om de groenten te snijden.
  • 2.Spoel materiaal, zoals een snijmes dat met rauw vlees in aanraking is geweest, af met heet water.
  • 3.Houd rauwe producten altijd goed gescheiden van bereide producten.