CALLEBAUT

CRAFTED IN BELGIUM FROM BEAN TO CHOCOLATE

Big image
Callebaut Brand Movie

Tutvustus

Callebaut on Barry Callebaut'i kaubamärk. Callebauti nime kandis esialgu õlletehas Belgias, kuid aastast 1911 alustati šokolaadi tahvlite tootmist ning mõne aja pärast oli kogu toodang vaid šokolaadiga seotud. Sokolaadi kuvertüüri tootmist alustati aastast 1925.

Klientide hulka kuuluvad rahvusvaheliste ja riiklike kaubamärgiga kaupade tootjad ja väiksemad ettevõtjad.

Kaubamärk muutustes

Big image
Loodi 1996ndal aastal Belgia sokolaaditootja Callebauti ja Prantsusmaa ettevõtte Cacao Barry liitmisel. Maailma suurim kakaotoodete tootja.

Tooted

Kuvertüürid, pastad, suhkrumassid, pähklid, kreemid, täidised, kakaotuumad, kakaovõi, erinevad kaunistused, raamatud, vormid jne

Huvitavaid fakte

1) Callebaut kasutab siiani kogu kakaooa röstimise tehnikat(mitte ei röstita kaakao tuumasid), nagu seda tehti üle saja aasta tagasi. See meetod võimaldab säilitada kõik maitsed ja aromaatsed õlid kakaooa kesta sees mis hiljem avaldub šokolaadis.

2) Lisaks tootmisele, tegeleb ettevõte uuringutega uute šokolaadi retseptide koostamseks. Näiteks on viimastel aastate välja tuldud hamba-sõbraliku šokolaadiga, probiootilise šokolaadiga ning antioksüdantiderikka šokolaadiga(müüakse kaubamärgi ACTICOA all). Need täiendused käivad Callebauti innovatsioonistrateegia alla.

3) Octaaf Callebauti(asutaja) šokolaadi retseptid 811 ja 823 on siiani kasutusel.

Teemavalik

...põhineb hobi tõttu vajadusele tihti erinevaid šokolaade kasutada. Siiani kõige paremini rahule jäänud just konkreetse tootja kuvertüüridega.
Big image