שוקולד

מגישות: עילי קמיר לוי ושחר כיעור

הכנת מקופלות

תחילת השוקולד

שוקולד הוא ממתק מזרעים מותסס, קלויים וטחונים של עץ קקאו טרופי, (שוקולד הוא מזון אלים ביון).

שוקולד הוא שילוב של מוצקי קקאו וסוכר בשילוב מרכיבים נוספים, שיפקיד לסייע ביצירת אמולסיה בין מרכיבים, (אמולסיה זה בעצם תחליב).

שוקולד מכיל אנדרופינים המשפיע על מח וגורם להשארת תחושה טובה אך חומרים אלה מתפרקים במערכת עיכול, וכמות שמגיע אל מח כאשר קקאו נצרך באכילה היא זניחה. (אנדרופינים הוא חלק מקבוצה של חומרים כימיים המצויים באופן טבעי במח).

How to make Balloon Chocolate Bowls 風船チョコレートお椀
Big image
שווארמה שוקולד- הסרטון
Big image

מתכון לשוקולד

ארטיק "וניל" בציפוי השוקולד

ארטיקים מקסימים האלה לא מכיל תמצית וניל- את טעם הווניל הנפלא נותן להם חלב מרוכז. הכי יפה להכין אותם בתבניות סיליקון מיוחדת לארטיקים (שמגיע מראש עם מקלות), אבל אפשר גם להשתמש בכוסות חד פעמי קטנה ובמקלות שקונים בחנויות יצירה.

כמות: 12 ארטיקים, בתבניות סיליקון לארטיקים

חומרים

לארטיקים:

2 מיכלים שמנת מתוק

1 פחית חלב ממותקת מרוכז

לתוספות (רק אם רוצה):

1 כף אבקת קפה הנמסה

½ כוס (עד 1 כוס) אגוזי פקאן מסוכרים ("פקאן סיני"), קצוץ

לציפוי:

300 גרמו שוקולד חלב + 3 כפות שמן

ארטיק וניל

אופן כן

מכין את ארטיקים ומקפיאים:

מקציפי שמנת מתוק לקצפת רכה.

מקפל פנימה חלב מרוכז.

אם רוצה, מוסיף קפה נמס ואגוזים קצוצים ומקפלים לאיחוד.

משטחים בתבניות סיליקון משומן לארטיק מגנום, נועץ מקלות ארטיק ומקפיא הלילה.

מצפה בשוקולד:

למחרת ממסי שוקולד ומערבב עם שמן. מעביר את התערובת לכוס גבוהה.

טובל כל ארטיק בציפוי (ציפוי יתקשה על ארטיק קר תוך שניות).

שומר במקפיא.

Big image
Big image
ממליצות לטעום

(יודעות שכולם טעמו)