Menos de Bélgica

WATERZOOI

El tiempo de preparación: 15 minutos
El tiempo de cocción: 50 minutos

Ingredientes (para 4 personas):
- 6 pechugas
- 3 cucharas soperas cortas de pimienta rosa (en salmuera)
- 33 cl de cerveza Blanca Hoegaarden
- 50 cl de fondo de ave de corral líquida (en bocal)
- 50 cl de nata
- 1 cebolla
- Mantequilla
- Sal, pimentar

Para el acompañamiento:
- Manzanas de tierra natural (a carne firme)

Preparación de la receta:
Hacer cocer y dorar las pechugas a la mantequilla en una gallina, salar y pimentar en curso de cocción. Retirarlos de la gallina y guardarlos al calor.
Picar finamente la cebolla durante la cocción del pollo.
Devolver una cucharadita de mantequilla en la gallina y hacer amarillear allí la cebolla. Pagar la cerveza sobre la cebolla, hacer reducirse de la mitad. Añadir el fondo de ave de corral, hacer reducirse