El Sabor de Cuba

El Restaurante Cubano

Plato Destacado

El Congrí

El congrí es un plato de importancia en Cuba porque que incluye arroz y frijoles que son dos de los ingredientes más utilizados en las comidas de Cuba. Arroz esutilizado en la mayoría de los platos cubanos. El congrí es un alimento común en los restaurantes cubanos.


Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pulgada cúbica de carne de cerdo salada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1/4 pimiento verde
  • 4 onzas de salsa de tomate
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 lata de frijoles rojos oscuros
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal

Cómo Hacer El Congrí

    Receta Del Congrí
  1. puré de cebolla y pimiento verde en una licuadora y añade agua cuando necesario y pon aparte
  2. calienta aceite de olive en el horno de holandés en medio a alto
  3. añade carne de cerdo salada y dientes de ajo
  4. saltea hasta que se dore
  5. tira el ajo
  6. añade la mezcla de cebolla y pimiento verde
  7. mezcla y cocina para 5 minutos
  8. añade salsa de tomate y cocina
  9. revuelva hasta que la salsa es de color rojo oscuro
  10. añade al arroz a la mezcla
  11. añade los frijoles, agua, sal y mezcla bien
  12. cocina en alto fuego
  13. cuando el agua hierve, baja el fuego
  14. cubre la mezcla y deja reposa a fuego lento hasta que el arroz esté suave
  15. sirve la comida en los platos

Bebidas

La Fruta Ponche...................................................................................................................$3

jugo de piña, sidra de manzana y ron

El Café...................................................................................................................................$2

granos de café y leche

El Té de Hierbas...................................................................................................................$2

frutas secas y azúcar

Aperitivos

Ensalada de Aguacate y Piña............................................................................................$5

lechuga, trozos de piña, aguacate y cebolla

Los Moros y Cristianos.......................................................................................................$7

tocino, aceite de oliva, cebolla, pimiento verde, arroz y frijoles negros

Las Papas Rellenas.............................................................................................................$5

papas, carne molida, migas de pan y huevos

Lados

El Congrí............................................................................................................................$6

carne de cerdo salada, cebolla , pimiento verde, salsa de tomate, arroz y frijoles

Los Arroz con Pollo...........................................................................................................$5

pollo y arroz

La Yuca...............................................................................................................................$5

yuca y jugo de limón

Plato Pincipal

Las Costillitas...................................................................................................................$9

costillas de cerdo, puré de tomate y salsa de soja

La Vaca Frita....................................................................................................................$10

arrachera, jerez seco, cebolla amarilla y pimientos verdes

El Picadillo........................................................................................................................$10

carne picada, cebolla, salsa de tomate, aceitunas rellenas de pimiento y pasas

Postres

Las Torticas de Moron..........................................................................................$7 para 4

acortamiento, yemas de huevo, jugo de lima, claras de huevo y harina

El Tres Leches Pastel.........................................................................................................$8

huevos grandes, leche, harina, levadura en polvo y cremor tártaro

Los Turrones.......................................................................................................................$7

almendras, avellanas, miel, azúcar y clara de huevo

Dehon Fuentes

Celia Cruz - Guantanamera by Dehon Fuentes

Citations

"Cuba: Diet." CultureGrams Online Edition. ProQuest, 2016. Web. 14 Mar. 2016.


"Cuban Recipes and Restaurant Guide." Taste of Cuba. 2001. Web. 17 Mar. 2016. <http://www.tasteofcuba.com/congri.html>.


Sheehan, Sean, and Leslie Jermyn. Cuba. New York: Marshall Cavendish Benchmark, 2005. Print.