El Sabor de Cuba
El Restaurante Cubano
Plato Destacado
El congrí es un plato de importancia en Cuba porque que incluye arroz y frijoles que son dos de los ingredientes más utilizados en las comidas de Cuba. Arroz esutilizado en la mayoría de los platos cubanos. El congrí es un alimento común en los restaurantes cubanos.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 pulgada cúbica de carne de cerdo salada
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1/4 pimiento verde
- 4 onzas de salsa de tomate
- 1 taza de arroz blanco
- 1 lata de frijoles rojos oscuros
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 cucharada de sal
Cómo Hacer El Congrí
- Receta Del Congrí
- puré de cebolla y pimiento verde en una licuadora y añade agua cuando necesario y pon aparte
- calienta aceite de olive en el horno de holandés en medio a alto
- añade carne de cerdo salada y dientes de ajo
- saltea hasta que se dore
- tira el ajo
- añade la mezcla de cebolla y pimiento verde
- mezcla y cocina para 5 minutos
- añade salsa de tomate y cocina
- revuelva hasta que la salsa es de color rojo oscuro
- añade al arroz a la mezcla
- añade los frijoles, agua, sal y mezcla bien
- cocina en alto fuego
- cuando el agua hierve, baja el fuego
- cubre la mezcla y deja reposa a fuego lento hasta que el arroz esté suave
- sirve la comida en los platos
Bebidas
La Fruta Ponche...................................................................................................................$3
jugo de piña, sidra de manzana y ron
El Café...................................................................................................................................$2
granos de café y leche
El Té de Hierbas...................................................................................................................$2
frutas secas y azúcar
Aperitivos
Ensalada de Aguacate y Piña............................................................................................$5
lechuga, trozos de piña, aguacate y cebolla
Los Moros y Cristianos.......................................................................................................$7
tocino, aceite de oliva, cebolla, pimiento verde, arroz y frijoles negros
Las Papas Rellenas.............................................................................................................$5
papas, carne molida, migas de pan y huevos
Lados
carne de cerdo salada, cebolla , pimiento verde, salsa de tomate, arroz y frijoles
Los Arroz con Pollo...........................................................................................................$5
pollo y arroz
La Yuca...............................................................................................................................$5
yuca y jugo de limón
Plato Pincipal
costillas de cerdo, puré de tomate y salsa de soja
La Vaca Frita....................................................................................................................$10
arrachera, jerez seco, cebolla amarilla y pimientos verdes
El Picadillo........................................................................................................................$10
carne picada, cebolla, salsa de tomate, aceitunas rellenas de pimiento y pasas
Postres
acortamiento, yemas de huevo, jugo de lima, claras de huevo y harina
El Tres Leches Pastel.........................................................................................................$8
huevos grandes, leche, harina, levadura en polvo y cremor tártaro
Los Turrones.......................................................................................................................$7
almendras, avellanas, miel, azúcar y clara de huevo
Citations
"Cuba: Diet." CultureGrams Online Edition. ProQuest, 2016. Web. 14 Mar. 2016.
"Cuban Recipes and Restaurant Guide." Taste of Cuba. 2001. Web. 17 Mar. 2016. <http://www.tasteofcuba.com/congri.html>.
Sheehan, Sean, and Leslie Jermyn. Cuba. New York: Marshall Cavendish Benchmark, 2005. Print.