Georges Auguste Escoffier

Koning der koks

Biografie

Auguste Escoffier was een Franse kok, hij is bekend geworden door zijn creativiteit op culinair vlak en door zijn goede organisatie in grote keukens.


Hij was chef-kok in Parijs en in verschillende luxueuze hotels in Europa en dan vooral in Londen. Hij verdient veel eer door zijn boek ' Le Guide culinaire', dit boek zorgde voor de hervorming van de klassieke keuken. Escoffier is de grondlegger van de hedendaagse Franse kookkunst. Deze meesterkok heeft de buitenlandse specialiteiten geïntroduceerd in onze landen en daarmee vernieuwing en nieuwe ideeën gebracht.


Hij was en is de de 'Koning der koks'!