PIZZA A SETTE SFOGLIE

Ingredienti e preparazione della 'Pizza a sette sfoglie'

La ricetta ha origine nel paese di Orta Nova.

La 'Pizza a sette sfoglie',detta anche 'Pizza a sette panni' è un dolce delizioso e adatto a tutti.

INGREDIENTI

1 Kg. Farina

200 G. Di Olio Di Oliva Extravergine

1 Pizzico Di Sale

1 Bicchiere Di Vino Bianco


Per il condimento

750 G. Di Mandorle Tostate

1 Buccia Di Limone Intero Grattugiato

½ Bucia Di Arancia Grattugiata

500 G. Di Zucchero

500 G. Di Cioccolato Fondente Triturato

½ Bustina Di Garofano E Cannella

200 G. Liquore Strega (Eventualmente Usare Anice)

Uva Sultanina E Frutta Candita Fatta Macerare Nel Liquore Per Circa 2 Ore

PREPARAZIONE

Impastare la farina con acqua tiepida, vino bianco e olio e lavorarla fino ad ottenere un impasto morbido. Eventualmente aggiungere 1 cucchiaio di zucchero.
Dopo aver tostato le mandorle, frantumatele. Aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti piccoli, i canditi, l’uva passa, il garofano, la cannella, lo zucchero e la buccia grattugiata di limone e di arancia.
Preparare un primo strato di pasta largo più del diametro della teglia. Condirlo con tutti gli ingredienti preparati ed aggiungere olio e liquore.
Coprire il tutto con altri strati di pasta alternati a strati di condimento. Cospargere olio su ogni strato di pasta sfoglia. Sopra l’ultimo strato di pasta coprire solo con zucchero ed olio.
Infornare a forno caldo a 180° per 25-30 minuti.