PIZZA A SETTE SFOGLIE
Ingredienti e preparazione della 'Pizza a sette sfoglie'
La ricetta ha origine nel paese di Orta Nova.
La 'Pizza a sette sfoglie',detta anche 'Pizza a sette panni' è un dolce delizioso e adatto a tutti.
INGREDIENTI
1 Kg. Farina
200 G. Di Olio Di Oliva Extravergine
1 Pizzico Di Sale
1 Bicchiere Di Vino Bianco
Per il condimento
750 G. Di Mandorle Tostate
1 Buccia Di Limone Intero Grattugiato
½ Bucia Di Arancia Grattugiata
500 G. Di Zucchero
500 G. Di Cioccolato Fondente Triturato
½ Bustina Di Garofano E Cannella
200 G. Liquore Strega (Eventualmente Usare Anice)
Uva Sultanina E Frutta Candita Fatta Macerare Nel Liquore Per Circa 2 Ore
PREPARAZIONE
Impastare la farina con acqua tiepida, vino bianco e olio e lavorarla fino ad ottenere un impasto morbido. Eventualmente aggiungere 1 cucchiaio di zucchero.
Dopo aver tostato le mandorle, frantumatele. Aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti piccoli, i canditi, l’uva passa, il garofano, la cannella, lo zucchero e la buccia grattugiata di limone e di arancia.
Preparare un primo strato di pasta largo più del diametro della teglia. Condirlo con tutti gli ingredienti preparati ed aggiungere olio e liquore.
Coprire il tutto con altri strati di pasta alternati a strati di condimento. Cospargere olio su ogni strato di pasta sfoglia. Sopra l’ultimo strato di pasta coprire solo con zucchero ed olio.
Infornare a forno caldo a 180° per 25-30 minuti.
Dopo aver tostato le mandorle, frantumatele. Aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti piccoli, i canditi, l’uva passa, il garofano, la cannella, lo zucchero e la buccia grattugiata di limone e di arancia.
Preparare un primo strato di pasta largo più del diametro della teglia. Condirlo con tutti gli ingredienti preparati ed aggiungere olio e liquore.
Coprire il tutto con altri strati di pasta alternati a strati di condimento. Cospargere olio su ogni strato di pasta sfoglia. Sopra l’ultimo strato di pasta coprire solo con zucchero ed olio.
Infornare a forno caldo a 180° per 25-30 minuti.