Многоатомные спирты

Пономарёва Мария, МБОУ "Гимназия № 24", 10 "Е" класс

Big image

СТРОЕНИЕ

Органические соединения класса спиртов, содержащие в своём составе более одной гидроксильной группы. (группы -OH). Средние длины связей 0,143 нм (С—О) и 0,091 нм (О—Н). Обе связи полярны. Степень окисления -1. Наличие только сигма связей. Тип химической связи- водородная.

ГОМОЛОГИЧЕСКИЙ РЯД

Big image

ИЗОМЕРИЯ

Big image
Big image

НОМЕНКЛАТУРА

Как строится название?

1.Сначала выбирается самая длинная углеродная цепь, содержащая наибольшее число гидроксильных групп.

2. Перечисляются углеводородные радикалы.

3. Далее, указывается число гидроксильных групп при помощи суффиксов -ди, -три, -тетра и т.д.

4.Указываем цифры, которые указывают положение гидроксильных групп.

5. Добавляем суффикс -ол.

6.Нумерация ведется от ближайшего к ОН-группе конца цепи.

Big image

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Физические свойства многоатомных спиртов:

1) Важнейшие представители многоатомных спиртов – это этиленгликоль и глицерин;

2) Это бесцветные сиропообразные жидкости сладковатого вкуса;

3) Они хорошо растворимы в воде;

4) Эти свойства присущи и другим многоатомным спиртам, например этиленгликоль ядовит;

5) Без запаха.

6)Глицерин безвреден. Кроме того, глицерин очень гигроскопичен: если оставить его в открытом сосуде, его масса может увеличиться на 40% за счет поглощения влаги воздуха.

ПРИМЕНЕНИЕ

ЭТИЛЕНГЛИКОЛЯ

  • В качестве теплоносителя в виде раствора в автомобилях, в системах жидкостного охлаждения компьютеров;
  • В производстве целлофана, полиуретанов и ряда других полимеров. Это второе основное применение;
  • Как растворитель красящих веществ;
  • Для поглощения воды, для предотвращения образования гидрата метана, который забивает трубопроводы при добыче газа в открытом море. На наземных станциях его регенерируют путём осушения и удаления солей.
  • Этиленгликоль является исходным сырьём для производства взрывчатого вещества нитрогликоля.
  • при производстве конденсаторов
  • при производстве 1,4-диоксана
  • компонент в составе систем жидкостного охлаждения компьютеров
  • как теплоноситель в системах чиллер-фанкойл
  • в качестве компонента крема для обуви (1—2 %)
  • в составе для мытья стёкол вместе с изопропиловым спиртом
Big image

ГЛИЦЕРИНА

  • Область применения глицерина разнообразна: пищевая промышленность, табачное производство, медицинская промышленность, производство моющих и косметических средств, сельское хозяйство, текстильная, бумажная и кожевенная отрасли промышленности, производство пластмасс, лакокрасочная промышленность, электротехника и радиотехника.
  • Зарегистрирован как пищевая добавка Е422, и используется в качестве эмульгатора, при помощи которого смешиваются различные несмешиваемые смеси.
  • Поскольку глицерин хорошо поддается желированию, его используют для изготовления высококачественных прозрачных свечей.
  • Технический глицерин используется для заполнения виброустойчивых манометров типа ДМ8008ВУ, заполнения торцевых уплотнений мешалок и др.
  • Также глицерин используется при изготовлении динамита.

Big image

ПОЛУЧЕНИЕ

Big image

Гидролиз жиров:

Big image

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Big image
Big image

Реакция окисления:

Big image

КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ

Big image

Это реакция с гидроксидом меди (II)
Качественной реакцией на многоатомные спирты, содержащие группы ОН при соседних атомах углерода (гликоли, глицерин и пр.) , является ярко-синее окрашивание при действии свежеосажденного гидроксида меди (II). Цвет раствора обусловлен образованием комплексного гликолята меди:
Big image

ВИДЕО. ОСОБЕННОСТИ ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ.

Особенности химических свойств многоатомных спиртов и фенолов | урок 43, химия 10 класс

ВИДЕО. КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ

Взаимодействие многоатомных спиртов с Cu(ОН)₂

ЦЕПОЧКИ ПРЕВРАЩЕНИЙ ДЛЯ РЕШЕНИЯ.

Big image
Big image

ОТВЕТЫ.

Big image
Big image