Королева выпечки. Беларусь – 2013

Победительница представит страну на конкурсе в Италии!

Подавайте заявку прямо сейчас!

Королевой, как правило, становится только наследница престола. Для этого ей нужно ни много, ни мало – родиться в королевской семье и желательно в числе первых. Стать же КОРОЛЕВОЙ… ВЫПЕЧКИ в этом году может фактически любая белорусская девушка-кондитер старше 20 лет, обладающая знаниями, умением и опытом изготовления кондитерских шедевров.
http://www.expo.hlebopek.by/


Информация о конкурсе

Мировой чемпионат по кондитерским изделиям The Pastry Queen целиком и полностью посвящен женщинам-кондитерам. Цель чемпионата: поиск совершенства в профессии кондитера на мировом уровне и распространение культуры кондитерского мастерства, представляя современные кондитерские изделия, а также высокое качество и изысканность. Идея его проведения принадлежит известному итальянскому шеф-кондитеру Роберто Риналдини (Roberto Rinaldini), которого представители масс-медиа окрестили «стилистом десертов». Впервые чемпионат был проведен в 2012 году. В нем приняли участие представительницы 10 стран мира – Бразилии, Франции, Италии, Японии, Кореи, Мексики, Польши, США, Тайваня и Германии, которые в течение трех дней соревновались в следующих номинациях: композиция из сахара и пастилажа на тему «Мир женщин», шоколадный торт и два вида десертов. Следует отметить, что чемпионат проходил в праздничной атмосфере уважения к женщинам-кондитерам, их умелым рукам, почитания их творческих способностей. По результатам оценки конкурсных работ международное жюри вынесло следующий вердикт – звание The Pastry Queen – 2012 и честь носить «сладкую» корону до следующего конкурса, а также денежная премия достались Соне Балаччи (Sonia Balacchi) из Италии, второе место завоевала представительница Франции, третье – американский кондитер.

После ошеломительного успеха первого чемпионата на сцену 2014 года выйдут 12 лучших женщин-мастеров с пяти континентов планеты. Почетным президентом жюри выступит Иджинио Массари (Iginio Massari) – председатель Академии итальянских мастеров-кондитеров. Председатели жюри – Фредерик Кассель (Frédéric Cassel) и Соня Балаччи, а также 12 международных членов жюри – представители каждой из стран-участниц.


Претендентки на «сладкую» корону будут соревноваться также в четырех номинациях:

– художественная композиция из сахара или сахарной пасты (мастики) высотой 120 – 160 см – на тему «Эволюция кино»;

– шоколадный торт с содержанием шоколадного крема, бисквита, печенья или карамели с любым наполнителем до 50% от общей массы (будет включен в сахарное изделие);

– десерт на тарелке с обязательным добавлением мороженого;

– инновационный десерт в бокале с международными вкусами, раскрывающими палитру различных мировых культур.

В этом году впервые за звание «Королева выпечки» поборется и представительница Беларуси, имя которой станет известно 10 сентября 2013 года. Белорусские претендентки на корону изготовят свои конкурсные композиции на родной земле в полном соответствии с итальянскими условиями The Pastry Queen. Оценивать конкурсные работы будут члены жюри международного уровня, в состав которого входят профессиональные кондитеры высокого класса, неоднократные победители многих международных конкурсов, в том числе международные судьи WACS.


Генеральный партнер конкурса УП «Аман-Трейдинг» – поставщик на рынок республики сырья и ингредиентов европейского производства высочайшего качества для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий – учредило дополнительные призы победительницам конкурса – обладательницы II и III мест также поедут на выставку SIGEP и будут иметь возможность ознакомиться с представленными новинками и с работами участников многочисленных конкурсов профессионального мастерства, проводимых в рамках выставки.

Финал мирового чемпионата The Pastry Queen будет проходить в течение трех дней – с 18 по 20 января 2014 года в Италии на выставке SIGEP–2014.


Программа выставки «Хлебное и кондитерское дело» будет насыщена и другими яркими, запоминающимися и очень интересными событиями.

Мария Шрамко вместе со своими учениками проведет мастер-классы по «английской технике» изготовления цветов, а также аэрографии и карамели.

Елена Сучкова – главный кондитер знаменитой российской «Школы шоколада» приглашает всех желающих на свои мастер-классы по лепке из шоколада, марципана и глазури на основе торта.

Валентина Штефаньо изготовит массу вкусных и легких десертов на основе фруктов и творога под интригующим названием «Быстрое лето».

Контактное лицо

Овсянникова Людмила Александровна, главный редактор журнала «Хлебопек».