3 Tiendas De Planchas De Acero Indu
Como adquirir Planchas de Acero Inoxidable
Tipo de uso para las Planchas de Acero
Las planchas de Acero a gas comerciales tienen quemadores situados bajo la placa de la plancha. A medida que se encienden estos elementos, calientan la superficie de cocción. Las planchas de gas pueden lograr temperaturas más veloz y recobrarse más velozmente que un modelo eléctrico. En dependencia de su área, el gas puede ser una utilidad más barata que la eléctrica.
Las planchas de acero eléctricas tienen elementos radiadores debajo o bien engastados en la placa de la plancha. Conforme estos elementos se encienden y se calientan, entonces calientan la superficie de cocción. Las planchas eléctricas son más lentas para calentarse y recobrarse que las planchas de gas; no obstante, son una genial opción para lugares donde el gas no es una opción o bien la electricidad es una utilidad más asequible. Además, según la jurisdicción local, una plancha eléctrica puede o bien no requerir el mismo sistema de escape que un modelo de gas.
Tipos de planchas de Acero
Planchas de Acero para Mesa : estas son recomendables ya que se sientan de forma directa en un soporte de equipo o en la base del chef y ofrecen la flexibilidad de ponerse en una variedad de ubicaciones, siempre y cuando se cumplan los requisitos de potencia y ventilación necesarios. Se pueden desplazar de forma fácil en el futuro.
Planchas de Acero en Cuadrículas integradas : estas planchas se ponen en una sección recortada en una mesa de trabajo o bien mesa para crear una superficie plana. Estas planchas pueden ser una buena opción cuando se quiere un aspecto uniforme y plano en toda la cocina, o bien cuando se emplea frente a la casa o bien en áreas de demostración.
Planchas de Acero para Tepanyaki : estas planchas niponas son unidades integradas que frecuentemente se hallan en la cocina al estilo hibachi. Se diferencian de los accesorios tradicionales dado a que los elementos radiadores están situados solo en el centro de la unidad. Esto deja que los comestibles se cocinen en el centro y se muevan a los bordes para calentarlos a temperaturas más bajas hasta que estén listos para servir.
Estilo de placa
Material de la placa en las Planchas de Acero
Las placas de plancha tradicionales están hechas de acero duradero y funcionan bien en la mayoría de las aplicaciones. Sin embargo, ciertos establecimientos pueden hallar que una plancha de cromo superior es de su agrado. Las planchas de cromo son simples de limpiar y cuentan con una superficie de simple liberación que es muy conveniente para artículos frágiles como huevos y panqueques. Además, requieren menos BTU para operar y tienen mejores propiedades de retención de calor que un modelo de placa de acero. Esto crea tiempos de calentamiento y restauración más rápidos, como un entorno surtiloza.mx de cocina más fresco.
Calibre de la placa
Los establecimientos que preparan muchos platillos para el desayuno van a ser convenientes para tener una plancha con una placa delgada, al tiempo que las cocinas que manejan muchos artículos congelados, carnes y otros productos para el almuerzo pueden beneficiarse de una placa más gruesa. Las placas de plancha más gruesas pueden almacenar más calor y BTU, lo que les deja recobrarse más veloz al manipular grandes cantidades de alimentos congelados, como hamburguesas. Un establecimiento que genera grandes cantidades de recetas para el desayuno y el almuerzo en la parrilla puede desear tener dos parrillas separadas, de ser posible.
Las pautas generales para acercar si una plancha es estándar, mediana o pesada se pueden fundamentar en los próximos calibres de placa; sin embargo, esto puede variar entre marcas:
• Placa estándar: placa de plancha de 1/2 "de calibre
• Placa mediana: placa de plancha de 3/4 "de grosor
• Placa pesada: placa gruesa de 1 " de calibre
Las clases de placas especializadas, como los modelos Teppanyaki, pueden suministrar resultados diferentes pese al grosor de la placa debido a la predisposición de los elementos radiadores y el propósito previsto de la unidad.
De qué forma limpiar una plancha de Acero
No importa qué estilo de placa escoja, el mantenimiento conveniente es crítico. Las planchas son un caballo de batalla en las cocinas comerciales, en consecuencia, para evitar la acumulación, debe utilizar las herramientas y los productos químicos adecuados. Para conseguir información adicional, asegúrese de consultar nuestro artículo sobre de qué forma limpiar una plancha.
Estilos de controles
Los controles termostáticos le dejan establecer una temperatura precisa, lo que los hace ideales para artículos delicados y alimentos para el desayuno, como huevos o hotcakes. Los controles termostáticos también son una buena opción cuando empleará su plancha como plato de unión para charolas de alimentos.
Los controles manuales no ofrecen configuraciones de temperatura concretas y, en cambio, están configurados en rangos más altos, medios y bajos más generales. Esto los hace muy adecuados para planchas que se usarán para preparar comidas como hamburguesas, tocino, filetes de queso y otras carnes.
Tamaño de plancha
Las planchas están libres en tamaños que van desde doce "hasta setenta y dos" de ancho. Algunos factores a estimar al seleccionar una unidad incluyen:
Tamaño de la campana: el tamaño de una plancha debe correlacionarse con el tamaño de la campana que tiene o está planeando adquirir. Deje 6 pulgadas a cada lado de su unidad para obtener espacio adicional en la campana, o si su plancha está conectada a otra pieza de equipo, permita seis pulgadas de cada extremo del conjunto de equipos. Por servirnos de un ejemplo, una plancha de treinta y seis "independiente precisará una campana de cuarenta y ocho".
Menú : si su restaurant maneja tanto el desayuno como el almuerzo en una plancha, es posible que desee estimar un tamaño más grande que se puede dividir en 2 zonas de cocción: una para artículos delicados y la otra mitad para carnes más pesados y productos congelados.
Tipo de uso para las Planchas de Acero
Las planchas de Acero a gas comerciales tienen quemadores situados bajo la placa de la plancha. A medida que se encienden estos elementos, calientan la superficie de cocción. Las planchas de gas pueden lograr temperaturas más veloz y recobrarse más velozmente que un modelo eléctrico. En dependencia de su área, el gas puede ser una utilidad más barata que la eléctrica.
Las planchas de acero eléctricas tienen elementos radiadores debajo o bien engastados en la placa de la plancha. Conforme estos elementos se encienden y se calientan, entonces calientan la superficie de cocción. Las planchas eléctricas son más lentas para calentarse y recobrarse que las planchas de gas; no obstante, son una genial opción para lugares donde el gas no es una opción o bien la electricidad es una utilidad más asequible. Además, según la jurisdicción local, una plancha eléctrica puede o bien no requerir el mismo sistema de escape que un modelo de gas.
Tipos de planchas de Acero
Planchas de Acero para Mesa : estas son recomendables ya que se sientan de forma directa en un soporte de equipo o en la base del chef y ofrecen la flexibilidad de ponerse en una variedad de ubicaciones, siempre y cuando se cumplan los requisitos de potencia y ventilación necesarios. Se pueden desplazar de forma fácil en el futuro.
Planchas de Acero en Cuadrículas integradas : estas planchas se ponen en una sección recortada en una mesa de trabajo o bien mesa para crear una superficie plana. Estas planchas pueden ser una buena opción cuando se quiere un aspecto uniforme y plano en toda la cocina, o bien cuando se emplea frente a la casa o bien en áreas de demostración.
Planchas de Acero para Tepanyaki : estas planchas niponas son unidades integradas que frecuentemente se hallan en la cocina al estilo hibachi. Se diferencian de los accesorios tradicionales dado a que los elementos radiadores están situados solo en el centro de la unidad. Esto deja que los comestibles se cocinen en el centro y se muevan a los bordes para calentarlos a temperaturas más bajas hasta que estén listos para servir.
Estilo de placa
Material de la placa en las Planchas de Acero
Las placas de plancha tradicionales están hechas de acero duradero y funcionan bien en la mayoría de las aplicaciones. Sin embargo, ciertos establecimientos pueden hallar que una plancha de cromo superior es de su agrado. Las planchas de cromo son simples de limpiar y cuentan con una superficie de simple liberación que es muy conveniente para artículos frágiles como huevos y panqueques. Además, requieren menos BTU para operar y tienen mejores propiedades de retención de calor que un modelo de placa de acero. Esto crea tiempos de calentamiento y restauración más rápidos, como un entorno surtiloza.mx de cocina más fresco.
Calibre de la placa
Los establecimientos que preparan muchos platillos para el desayuno van a ser convenientes para tener una plancha con una placa delgada, al tiempo que las cocinas que manejan muchos artículos congelados, carnes y otros productos para el almuerzo pueden beneficiarse de una placa más gruesa. Las placas de plancha más gruesas pueden almacenar más calor y BTU, lo que les deja recobrarse más veloz al manipular grandes cantidades de alimentos congelados, como hamburguesas. Un establecimiento que genera grandes cantidades de recetas para el desayuno y el almuerzo en la parrilla puede desear tener dos parrillas separadas, de ser posible.
Las pautas generales para acercar si una plancha es estándar, mediana o pesada se pueden fundamentar en los próximos calibres de placa; sin embargo, esto puede variar entre marcas:
• Placa estándar: placa de plancha de 1/2 "de calibre
• Placa mediana: placa de plancha de 3/4 "de grosor
• Placa pesada: placa gruesa de 1 " de calibre
Las clases de placas especializadas, como los modelos Teppanyaki, pueden suministrar resultados diferentes pese al grosor de la placa debido a la predisposición de los elementos radiadores y el propósito previsto de la unidad.
De qué forma limpiar una plancha de Acero
No importa qué estilo de placa escoja, el mantenimiento conveniente es crítico. Las planchas son un caballo de batalla en las cocinas comerciales, en consecuencia, para evitar la acumulación, debe utilizar las herramientas y los productos químicos adecuados. Para conseguir información adicional, asegúrese de consultar nuestro artículo sobre de qué forma limpiar una plancha.
Estilos de controles
Los controles termostáticos le dejan establecer una temperatura precisa, lo que los hace ideales para artículos delicados y alimentos para el desayuno, como huevos o hotcakes. Los controles termostáticos también son una buena opción cuando empleará su plancha como plato de unión para charolas de alimentos.
Los controles manuales no ofrecen configuraciones de temperatura concretas y, en cambio, están configurados en rangos más altos, medios y bajos más generales. Esto los hace muy adecuados para planchas que se usarán para preparar comidas como hamburguesas, tocino, filetes de queso y otras carnes.
Tamaño de plancha
Las planchas están libres en tamaños que van desde doce "hasta setenta y dos" de ancho. Algunos factores a estimar al seleccionar una unidad incluyen:
Tamaño de la campana: el tamaño de una plancha debe correlacionarse con el tamaño de la campana que tiene o está planeando adquirir. Deje 6 pulgadas a cada lado de su unidad para obtener espacio adicional en la campana, o si su plancha está conectada a otra pieza de equipo, permita seis pulgadas de cada extremo del conjunto de equipos. Por servirnos de un ejemplo, una plancha de treinta y seis "independiente precisará una campana de cuarenta y ocho".
Menú : si su restaurant maneja tanto el desayuno como el almuerzo en una plancha, es posible que desee estimar un tamaño más grande que se puede dividir en 2 zonas de cocción: una para artículos delicados y la otra mitad para carnes más pesados y productos congelados.