חקר טריות בננות

כיצד הטמפרטורה משפיעה על טריות בננות?

איך נשמור על טריות הפירות?

כדי לשמור על טריותם של פירות וירקות במקרר, יש להניחם במגירה התחתונה ביותר. הזכוכית שמעליהם תמנע התייבשות. כמו כן כן כדאי לשים את הפירות והירקות בשקיות ניילון מחוררות, המונעות ספיגת ריחות וטעמים אחרים מהמקרר.

מהלך הניסוי

1.נשים 4 בננות במקומות שונים ובטמפרטורות שונות

2.כל יום נבדוק את מצב הבננות ונתעד זאת

3.כעבור שבוע נעשה השוואה בין כל הבננות

4.ולסיום נחבר את כל התמונות למצגת

רקע מדעי


טריות היא איכות המזון והבשלות שלו וככול שהמזון טרי יותר כך הוא טרי יותר .

ריקבון הוא תהליך בו חומר ביולוגי מפורק על ידי מיקרואורגניזמים כגון חיידקים ופטריות ריקבון מופיע למשל ברקמות של אורגניזם עם כשל חיסוני ובפירות בשלים.

ושומרים על טריות הריקבון בזה שמכניסים את הפרי למקרר בתוך שקית עם חורים ואז הפרי בתוך המקרר מפריש מיצים והשקית מבודדת את המיצים ושומרת על המיצים.

· סוגי התפתחות הריקבון:

· הפרי לא בשל במקרה שלנו ירוק.

· הפרי הופך לאט לאט לצהוב.

· בפרי נהיות נקודות חומות.

· הפרי משחיר ולא טעים לאכילה.

עבודת חקר מצגת זיו רון