COCADAS
Sanabria Claudia, Sánchez Leslye, Torres Beatriz
OBJETIVOS:
Saber como elaborar cocadas, al igual saber utilizar las técnicas de conservación.
TÉCNICA DE CONSERVACIÓN
Métodos para preservar los alimentos, creados por el hombre ayudando a que los alimentos se conserven frescos y saludables
(Liana Andrea Izarra Avendaño 2 de Marzo del 2013)
HISTORIA DE LAS TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN
TÉCNICA DE ENDULZANTE (almíbar)
consiste en hervir el alimento con gran cantidad de azúcar y agua hasta formar una sustancia mielosa. esta técnica es muy beneficiaba en la sociedad pues se a utilizado para consagrar frutas como realizar mermeladas cocadas y frutas en almíbar ah tenido un gran aporte vitamínico indispensables para el organismo cuenta con una duración entre 6 y 8 meses. También es muy significativo el ahorro económico que es hasta del 20% .
(Guadalupe Cortes 3 de julio del 2014)
HISTORIA DE LAS COCADAS
La cocada es un dulce que sin duda alguna lleva consigo el sabor de México, se distingue por el especial sabor que adquiere al ser horneado y la gente lo disfruta cada vez que viaja o se encuentra en alguna plaza popular de los rincones inimaginables de nuestro hermoso país.
primer paso:
pon a hervir la taza de leche con la raja de canela en una olla a fuego medio. Agregue taza y media de coco rallado y deje que se cocine hasta que se ablande el coco y se absorba la leche.
Agregue la mezcla la leche condensada y mueva con una cuchara de madera constantemente para que no se pegue, de 15 a 20 minutos a fuego medio.
segundo paso:
tercer paso:
IMPORTANCIA DEL TEMA EN LA BIOLOGÍA
Mantener los alimentos frescos, saludables utilizando las técnicas de conservación apropiadas
(Sanabria Claudia, Sánchez Leslye, Torres Beatriz)