שום

מגישים: גל ואיתי

על השום

השום משמש כצמח תבלין ולמטרות רפואיות.

מוצאו של השום באפריקה ומרכז אסיה.

האיכרים במסופוטמיה גידלו שום כבר 3000 שנה לפנה"ס.

המצרים הקדמונים סגדו לשום ושיני שום נמצאו בקברו של המלך טוּטָנְקָמֶן. עד היום מקובל בהודו לתלות שום בפתח הדלת או החנות על מנת להרחיק רוחות רעים.

הערך התזונתי של השום

נתרן: 17.00 מ"ג
מגנזיום: 25.00 מ"ג
ברזל: 1.70 מ"ג
סידן: 181.00 מ"ג
אשלגן: 401.00 מ"ג
סיבים תזונתיים: מ"ג
בטא קרוטין: מ"ג

מתכון עם שום

  • 300 גרם עגבניות מכמה שיותר סוגים
  • 2 כפות שמן זית
  • 1/2 פלפל ירוק חריף טרי פרוס לטבעות
  • 3 שני שום קלופות ופרוסות
  • מלח ים אטלנטי
  • 4 ביצים


אופן ההכנה:



1. מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים.

2. חורצים X בתחתית העגבניות וחולטים זמן קצר בכדי שיהיה ניתן לקלפן בקלות.

3. קוצצים את העגבניות הקלופות.

4. מחממים מחבת או סיר נמוך, מוסיפים את שמן הזית.

5. מוסיפים את פרוסות הפלפל עד שעולה ריח של פלפל באוויר.

6. מוסיפים את השום ומיד אחריו את העגבניות הקלופות והקצוצות יחד עם המלח. מבשלים כ-7 דקות.

7. מביאים לרתיחה את רוטב העגבניות ונותנים לו להתבשל על אש גבוהה. רגע לפני שהנוזלים מאיימים לעזוב את הרוטב מוסיפים פנימה 4 ביצים. לא מכסים.

8. השקשוקה מוכנה ברגע שהחלבון מתקרש והחלמון מתקשה על פי טעמכם (נוזלי יותר או פחות).

שיר על השום

שום, שום, שום, שומי, שום, שום, שום, שום, שומי שום

כמעט בכל מתכון אתה נמצא

נותן טעם מגוון וגם טעים

ואתה מרחיק רוחות רעים

שום, שום, שום, שומי, שום, שום, שום, שום, שומי שום