Una colazione da campioni
Cominciamo con il piede giusto!
Fare una colazione adeguata è importante perché fornisce l’energia necessaria per affrontare nel migliore dei modi tutte le attività della giornata. L’omissione di questo pasto porta, soprattutto nei bambini, a cali di concentrazione e d’attenzione sia durante le ore scolastiche che durante le normali attività giornaliere nonché durante l’attività sportiva. Se saltare la colazione è una pessima abitudine anche assumere cibi non salutari o sbagliare gli abbinamenti dei nutrienti può avere effetti altrettanto dannosi.
Passami i biscotti!
La maggior parte dei ragazzi è abituata a colazioni a base di cereali, brioche, focaccine, merendine e succhi di frutta confezionati che danno solamente la sensazione di riempire e di saziare ma, già dopo un’ora, a causa del loro rapido assorbimento, portano a situazioni d’ipoglicemia reattiva che ne fanno assumere nuovamente determinando l’instaurarsi di un circolo vizioso dal quale poi è difficile uscire.
A lungo andare queste abitudini espongono i bambini ad una maggior rischio di patologie come diabete, problemi cardiovascolari ed obesità infantile
Per evitare queste situazioni e per regolarizzare il metabolismo l'indicazione da seguire è introdurre già in questo pasto il giusto mix di tutti i nutrienti
Le proteine
Cereali integrali e frutta, proteine che modulano la produzione dell’insulina ed assicurano un buon senso di sazietà grazie al loro più lento assorbimento e grassi “buoni” dati ad esempio da frutta secca.
Ma quali proteine è possibile assumere se si preferisce fare una colazione di tipo “dolce”?
Certo, in questo caso le scelte non sono tantissime, ma qualche stratagemma esiste comunque come ad esempio optare per una fetta di pane ai cereali farcita con un velo di ricotta e marmellata oppure abbinare uno yogurt a della frutta fresca e qualche mandorla o noce oppure un muesli preparato in casa a base di fiocchi d’avena o di miglio, uvetta o albicocche secche e semi oleosi.
Per chi ama il salato
Nel caso invece si prediliga il salato la scelta è sicuramente più ampia: un toast o un panino con forniscono il giusto apporto proteico, ma anche una colazione a base di uova e prosciutto oppure uova e formaggio sono delle ottime soluzioni per iniziare la giornata con la giusta carica.
L'importante è stare insieme
Oltre a questi aspetti puramente nutrizionale è fondamentale che la colazione sia un momento di condivisione per il bambino, per cui è importante che anche i genitori si siedano a tavola con serenità e calma, magari preparando le cose la sera prima ed alzandosi 10-15 minuti prima, in modo da valorizzare questo pasto che ormai, sempre più spesso, viene affrontato con frenesia ed agitazione.
Avete delle domande per la dott.ssa Cardinali?
mail : elisacardinali78@gmail.com