Pastelillos
de Puerto Rico
La Historia
Pastelillos son empanadas de carne de Puerto Rico. Originariamente de Galicia en España, empanadas vinieron a Puerto Rico con los inmigrantes a América Latina. Puerto Ricans han añadido su cultura a la receta para hacer pastelillos únicos.
La Receta
Caliente el aceite de oliva en fuego medio en una sartén grande y pesada. Añada el ajo, las cebollas, y los pimientos picados. Saltee hasta suave.
Añada la carne. Cocine y revuelva hasta que dorar. Vacía la grasa excesa. Revuelva en la salsa de tomate y cilantro. Hierva a fuego lento hasta el cilantro se marchita. Quite del fuego y refresque hasta la mezcla puede ser manejado.
Envuelva 2 a 3 las cucharaditas de carne en un envoltorio del panecito de huevo duro para moldear un triángulo. Repita con los ingredientes restantes.
Caliente el aceite vegetal en un wok o una sartén profundo a 360 grados farenheit. Fría las empanadas en aceite caliente hasta marrón dorado. Cuando terminado, transfiera a platos forrados con las toallas de papel para vaciar.
Los Verbos
Caliente
-Calentar: to heat
Añada
-añadir: to add
Saltee
-Saltear: to sauté
Cocina
-Cocinar: to cook
Revuelva
Revolver: to stir
Vacía
-Vaciar: to drain
Hierva a fuego lento
-Hervir a fuego lento: to simmer
Quite
-Quitar: to remove
Envuelva
-Envolver: to wrap
Repita
-Repetir: to repeat
Fría
-Freír: to fry
Transfiera
-Transferir: to transfer
El Glosario
El aceite de oliva- olive oil
Fuego medio- medium heat
La sartén grande y pesada- large and heavy sauté pan
El ajo- garlic
Las cebollas- onions
Los pimientos- bell peppers
La carne- meat
Suave- soft
La grasa- fat
La salsa de tomate- tomato sauce
La mezcla- mixture
Las cucharaditas- tablespoons
El envoltorio del panecito de huevo- egg roll wrapper
El triángulo- triangle
El aceite vegetal- vegetable oil
La sartén profundo- deep fry pan
Las empanadas- patties
Marrón dorado- golden brown
Los platos- plates
- Las toallas de papel- paper towels