Pastelillos

de Puerto Rico

La Historia

Pastelillos son empanadas de carne de Puerto Rico. Originariamente de Galicia en España, empanadas vinieron a Puerto Rico con los inmigrantes a América Latina. Puerto Ricans han añadido su cultura a la receta para hacer pastelillos únicos.


La Receta

  1. Caliente el aceite de oliva en fuego medio en una sartén grande y pesada. Añada el ajo, las cebollas, y los pimientos picados. Saltee hasta suave.

  2. Añada la carne. Cocine y revuelva hasta que dorar. Vacía la grasa excesa. Revuelva en la salsa de tomate y cilantro. Hierva a fuego lento hasta el cilantro se marchita. Quite del fuego y refresque hasta la mezcla puede ser manejado.

  3. Envuelva 2 a 3 las cucharaditas de carne en un envoltorio del panecito de huevo duro para moldear un triángulo. Repita con los ingredientes restantes.

  4. Caliente el aceite vegetal en un wok o una sartén profundo a 360 grados farenheit. Fría las empanadas en aceite caliente hasta marrón dorado. Cuando terminado, transfiera a platos forrados con las toallas de papel para vaciar.

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Los Verbos

    • Caliente

    -Calentar: to heat

    • Añada

    -añadir: to add

    • Saltee

    -Saltear: to sauté

    • Cocina

    -Cocinar: to cook

    • Revuelva

    Revolver: to stir

    • Vacía

    -Vaciar: to drain

    • Hierva a fuego lento

    -Hervir a fuego lento: to simmer

    • Quite

    -Quitar: to remove

    • Envuelva

    -Envolver: to wrap

    • Repita

    -Repetir: to repeat

    • Fría

    -Freír: to fry

    • Transfiera

    -Transferir: to transfer

El Glosario

  • El aceite de oliva- olive oil

  • Fuego medio- medium heat

  • La sartén grande y pesada- large and heavy sauté pan

  • El ajo- garlic

  • Las cebollas- onions

  • Los pimientos- bell peppers

  • La carne- meat

  • Suave- soft

  • La grasa- fat

  • La salsa de tomate- tomato sauce

  • La mezcla- mixture

  • Las cucharaditas- tablespoons

  • El envoltorio del panecito de huevo- egg roll wrapper

  • El triángulo- triangle

  • El aceite vegetal- vegetable oil

  • La sartén profundo- deep fry pan

  • Las empanadas- patties

  • Marrón dorado- golden brown

  • Los platos- plates

  • Las toallas de papel- paper towels