Nädalamenüü

Laupäev

Hommikusöök

Hommikupirukas

250 gr plaat pärmi-lehttainast, sulatatunaa ja pisut laiemaks venitatuna
1 pakk peekoniviile
3 kana või 9 vutimuna
sinepit-ketshupit taigna määrmiseks

mõned tähelepanekud siiski. lõika taigna äärde u servast 0.5 cm jooned, mitte lõpuni läbi, ja kindlasti peaks taigna peale seda pealt eelküpsetama. alles siis määri sinepi-ketshupiga, pane peale peekoniviilud ja munad - sellisel juhul jäävad munad kenasti vedelaks ja põhi pole nätske. muu teeb ennast juba ise, 180 kraadil u 10 minutit. voila!

Lõunasöök

Hakklihasegu:
500 g veisehakkliha
2 sibulat
4 küüslauguküünt
400 g purustatud tomateid
0.5 dl tomatipastat
2 dl loomalihapuljongit
1 väike tl fenkoli seemneid
2-3 tl kuivatatud basiilikut
sool-must pipar

Piimakaste:
50 g võid
1 dl jahu
1.1 l piima
300 g riivitud suitsujuustu
sool-valge pipar
0.5 tl jahvatatud muskaatpähklit

12 lasanjeplaati


Valmistamine:
Hakklihasegu tegemiseks prae hakkliha pannil küpseks, poole pealt lisa ka hakitud sibul. Kui hakkliha on läbi küpsenud, lisa pannile purustatud või hästi peenikeseks hakitud küüslauguküüned, purustatud tomatid, tomatipasta, puljong, fenkoli seemned, basiilik ning maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Hauta tasasel tulel 20 minutit.
Piimakastme jaoks sulata potis või, lisa jahu ja pruunista pidevalt segades mõni minut. Lisa vähehaaval piim, vispliga pidevalt segades, et jahu-või segu lahustuks ja ei jääks tükke. Kui kõik piim on lisatud, jätka pidevalt segades kuumutamist, et põhja ei kõrbeks. Lisa ka muskaatpähkel, sool ja valge pipar ning kuumuta madalal tulel kuni segu hakkab paksenema.
Hakka kandilisse kõrgete äärtega ahjuvormi laduma kihte:
piimakaste, lasanjeplaadid, hakklihasegu, piimakaste, riivjuust,
lasanjeplaadid, hakklihasegu, piimakaste, riivjuust,
lasanjeplaadid, hakklihasegu, piimakaste, riivjuust,
lasanjeplaadid, hakklihasegu, piimakaste.
Jäta ühe kihi jagu riivjuustu järele. Pane lasanje ahju, küpseta 175 kraadi juures umbes 10 minutit, siis lisa riivitud juust ja jätka küpsetamist veel 20-30 minutit, kuni juust on pealt sulanud ja mõnest kohast juba ka veidi pruunikaks läinud ning vormi äärtes kaste mõnusalt mullitab. Lase lasanjel enne serveerimist 20-30 minutit seista, et ta lahti lõigates kohe laiali ei laguneks ja taheneks. Serveeri koos rohelise salatiga.
Big image

Õhtusöök

Seda suppi võib põhimõtteliselt nimetada kiirtoiduks, valmib 10-15 minutiga. See ei kõla just kõige paremini, aga tihtipeale ongi lihtsad asjad need kõige maitsvamad. Rohelised herned, krevetid ja estragon koos annavad väga hõrgu tulemuse ning kui serveerida suppi piimavahuga, siis see lisab oma ootamatu tekstuuriga supiampsule veelgi põnevust.

300 ml vett
300 ml piima
400 g külmutatud rohelisi herneid
150 g keedetud krevette
1 juurviljamaitseline puljongikuubik
0.25 tl kuivatatud estragoni


Valmistamine:

Pane vesi, piim, külmunud herned, puljongikuubik ja estragon potti, kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Võta pott tulelt, lisa krevetid ja püreesta saumikseri või blenderiga. Vajadusel maitsesta veel.

Serveeri koos sooja piimavahuga, mida saad teha erinevate cappuccino ja caffe latte valmistamiseks mõeldud piima vahustajatega.