Conservación de los alimentos
integrantes : Alfredo, Christian y Angel
¿Que es una técnica de conservación?
La conservación de los alimentos consiste en impedir el crecimiento de microorganismos que descompongan los alimentos.
(Autor: Ana Barahona)
Historia de la conservación de los alimentos
Por siglos ,los seres humanos han buscado impedir el crecimiento de microorganismos que descompongan los alimentos
(Autor: Ana Barahona )
Historia del almíbar
La miel fue anterior a la caña de azúcar, pero cuando el hombre extrajo el jugo dulzón de ésta, y lo aplicó en diferentes instancias culinarias, dio paso a un tiempo nuevo en el mundo de los alimentos y su conservación. Así las cosas, la gente de Dulces El Celta le dio forma a una línea joven, gourmet, inspirada en la empresa El Pibe, que produjo almibarados desde 1955 y se lanzó a ganar espacios con zapallo, arándano, batata, lima, higo y miel, conservados en almíbar.
(Autor@: Miriam Becker )
Preparación del almíbar
Recetas para hacer almíbar
Primero veremos la receta clásica y luego otras opciones.
Receta clásica para preparar almíbar
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
Preparación: Colocar los ingredientes en una cacerola, disolver el azúcar en el agua y llevar a fuego mediano por unos 15 minutos. Lo importante es no dejar de remover, porque de lo contrario se puede caramelizar y no servirá. Cocinar hasta que espese.