Leereenheden

Wat hebben we geleerd?

Bereidingswijzes

Wat moet een menukaart hebben?

-Bereidingswijze van gerechten-talen

-ingrediënten------------------------keuze

-Wijn/spijs combinatie-----------specialliteiten
-de kaart moet overzichtelijk zijn-afkomtst
-prijs------------------------------------De kaart moet handelbaar zijn
-Keuze volwassenen en kinderen



De 6p's

-Plaats
-product
-prijs
-promotie
-presentatie
-personeel