Kortrijkse bil

Niels Destatdsbader

Wat?

Kortrijkse bil is de bil van een kalf en het is een mals kalfsgebraad. Het wordt zo genoemd omdat het iets typisch is van de stad Kortrijk.

Verkoopsvormen/soorten

Je kan het kopen verpakt in een kruidige pekel, per 1,5 kg of in vacuüm verpakt. Je hebt er maar 1 soort.

aankooptips

- Het vlees altijd op het laatste kopen

- Let op de houdbaarheidsdatum

- Kijk ook als de verpakking niet beschadigd is

Hoe verwerken?

- Op de originele manier

- Pocheren

- In de oven

- Garnituur

- Saus: peperroomsaus