Кондитерская фабрика "Марс"

Отчет по экскурсии

1.Наименование предприятия, к какой отрасли промышленности оно относится? Форма собственности.

На сегодняшний день в мире Mars владеет 24 брендами шоколада, из них в России и странах СНГ представлены девять: Mars, Twix, Bounty, SNICKERS, M&M’s, Milky Way, Dove, Celebrations и «А. Коркунов» (появившийся в линейке после приобретения компании в 2008 году).Частная собственность. Пищевая промышленность.

2.Географическое положение предприятия.Почему предприятие размещено в этом населенном пункте?

В 2012 году появился новый современнейший завод в промышленной зоне Заволжья Ульяновской области, который продолжает развиваться. Завод стал одним из самых крупных в России. На конец 2013 года на предприятии работало около 400 сотрудников. На заводе внедрен ряд новых технологий, которые сейчас используют для модернизации производственных линий на других заводах компании.На этом этапе проводится детальная оценка всех потенциальных географических точек для расположения завода на основе макро-факторов (политическая обстановка, административная поддержка, налоговое бремя) и микро-факторов (базовые нужды). Базовые нужды, или инженерная инфраструктура нового предприятия, включают в себя электроэнергию, питьевую воду, газ, доступность транспортных путей и другое. Еще один важный фактор при выборе местоположения - социальное положение региона. Новый завод компании в регионе - это появление новых рабочих мест и в то же время необходимость в квалифицированных ресурсах.

3.Историческая справка предприятия (когда построено, как изменилось в ходе развития?)

Основателем компании был Франклин Марс (Franklin Clarence Mars), который вместе с женой начинал бизнес с продажи сливочной карамели и батончиков Milky Way®. В дальнейшем компанией занимался его сын Форрест, начавший свою деятельность с открытия отдельной шоколадной компании в Великобритании.Годом рождения первого в истории человечества шоколадного батончика считается 1923-й. Им стал батончик Milky Way®, созданный компанией Mars. Он стал революционным продуктом в кондитерской отрасли, и успех обеспечил хороший рост компании.Mars — мировой лидер FMCG-сектора с ежегодным объемом продаж более 33 млрд долларов. Более 400 офисов и фабрик по всему миру обеспечивают работой 72 тыс. сотрудников. На территории России функционируют 9 фабрик и 30 офисов с общей численностью сотрудников более 7 тыс. человек.

4.Какую продукцию производит предприятие, в каких отраслях хозяйства находит применение его продукция?

5.Какое сырье поступает на предприятие и откуда?

В процессе производства используется как импортное, так и отечественное сырье. За рубежом закупаются такие виды сырья и материалов, как: какао-продукты и их заменители, орехи, этикетки и прочий упаковочный материал, ароматизаторы и красители. Отечественное сырье: сахар, крахмалопаточная и молочная продукция, жиры и маргариновая продукция, фруктовое пюре и подварки, мука пшеничная, крупы и т.д.

6.Основные этапы технологического процесса

Проектирование пищевых производств — сложный, многообразный и трудоемкий процесс, который необходимо рассматривать как совокупность целого ряда социально-организационных и инженерно-технических стадий.