נבט חיטה!

מאיה, זואי, יובל וליאן

עובדות על עשב חיטה


עשב חיטה הוא צמח הגדל מחיטה אורגנית.


אנו מגדלים עשבי חיטה בסביבת אדמה עתירת תזונה
המבוקרת אורגנית, עד אשר החיטה מגיעה לפוריות.
לאחר מכן עשבי החיטה נקצרים לצריכה ולהפיכתם למיץ.



כ- 70%מתכולתו המוצקה של מיץ עשב החיטה, הכלורופיל הוא
הבסיס של כל חיי צמח.


קילו אחד של עשב חיטה שווה בערכו ל-35 קילו של ירקות ירוקים

כלי לגידול נבט חיטה

1. קופסת נעליים

2. קרטון ביצים

תמונות של נבטי חיטה ושימושיהם

חלה עם חיטה

קרין גורן



חומרים


1 קילו קמח
1 שקית שמרית
3/4 כוס סוכר (אפשר חצי כוס למי שרוצה לנגב חריימה)
2 ביצים
3/4 1 עד 2 כוסות מים
1/2 כוס שמן או 120 גרם מרגרינה בטעם חמאה, בטמפ' החדר
1 כף מלח


לזיגוג וקישוט:
1 ביצה טרופה עם כף מים
שומשום ופרג







אופן ההכנה


להכנה במיקסר:
שמים קמח בקערת לישה ומערבבים לתוכו את השמרית. מוסיפים את שאר החומרים ולשים 7-10 דקות במהירות בינונית עד לבצק חלק, מבריק שנדבק לתחתית הקערה. משמנים את פני הבצק במעט שמן, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, כל חלק מגלגלים ל-3 רצועות וקולעים לצמה.
לחלה חגיגית במיוחד קולעים 5 רצועות באופן הבא:
צובטים יחד את חמש הרצועות בקצה העליון. ממספרים את הרצועות 1-2-3-4-5 (לאחר כל שינוי בסדר ממספרים אותן מחדש), ואז:
מעבירים את 1 מעל 3
מעבירים את 2 מעל 3
מעבירים את 5 מעל 2 וחו"ח.
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים להכפלת הנפח. מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום או פרג לקישוט ואופים בחום של 180 מעלות למשך 35 דקות עד להזהבה (גם בתחתית). מצננים על רשת ומגישים.

גידול נבטי חיטה בעולם

יצרניות החיטה הגדולות בעולם הם סין הודו וארהב אך בניגוד לשתי הראשונות בהן כל החיטה משמשת לצריכה מקומית בארהב מיוצא כמחצית מיבול החיטה לרחבי העולם. בשנת 2010 הייתה תפוקת החיטה עולמית 653,654,525 טונות.
גידול ביתי של עשב שעורה / חיטה אורגני למיצוי