עבודה במדעים

מגישות : לינוי אברהם שחר גמדני

דף שער

הנושא: השפעת השמרים על החלות.

שם בית הספר: ארלוזורוב.

המגישות: שחר גמדני, לינוי אברהם, יובל אוחנינה.

כיתת הלימוד: ו'3

העבודה מוגשת : ליאור המורה למדעים.

ניסוח והשערה


שאלת החקר: מהי השפעת השמרים על החלות.

ניסוח השערה: אם השמרים ישפיעו על החלה בלי השמרים, אז

החלה עם השמרים תתפח יותר.

קישור למקור מידע-

סקירה ספרותית ותכנון ובקרה של הניסוי

סקירה ספרותית: החלה היא לחם קלוע שאוכלים יהודים באופן

מסורתי בשבת ובחג (חוץ מפסח).

ישנם מגוון מתכונים לאפיית חלה חלקם מבוססים על בצק שמרים ,

מתכונים מסורתיים מכילים קמח לבן שמן ביצים שמרים סוכר ועוד.



הניסוי:

א. תכנון הניסוי: לקחנו מתכון לחלה מהאינטרנט ערבבנו את כל המצרכים וחילקנו את הבלילה לשתי חלקים חלק עם שמרים והחלק השני בלי והשארנו לתפוח .

ב. הבקרה של הניסוי: הגורמים השווים: המתכון הכלים והזמן של התפיחה הגורם השונה: השמרים שהוספנו

חלה מתוקה