Zelf je alcohol maken

Martijn Duchateau

Processen

Om ethanol te maken, moet je twee grote processen uitvoeren. Het gistingsproces en het destillatieproces.

Gistingsproces

Het gistingsproces is zeer belangrijk in het maken van alcohol. Gist zet suikers om in ethanol en CO2, dit gebeurt onder anaerobe omstandigheden.

Het destilatieproces

De gegiste vloeistof filteren we eerst, zodat de dode gistcellen afgescheiden worden. We verwarmen de vloeistof tot 78°C, zo stijgen alleen de alcohol dampen op. De dampen vangen we op in een waterkoeler, deze koeler condenseert de dampen terug in ethanol druppeltjes. Deze druppeltjes vangen we op in een maatcilinder, daarmee kunnen we perfect zijn hoeveel ml alcohol we verkregen hebben.