貴心客家傳美食

緣起

客家人早期生活窮困,而吃的米食大多是糯米,然而吃糯米又很容易就有飽足感,而因客家人好客,所以家中常會準備米食來招待客人,又因為勤儉,所以習慣拿手邊已有的材料來製作米食,現今所看到的各種米食,幾乎都是因此進而自創發展出來的。

由於早期客家人墾拓的地方多是貧瘠荒涼地區,而工作時流汗量大,為補充鹽分及熱量,所以造就了客家菜鹹、香、肥的特色,這些特色也反映出客家人勤奮、刻苦耐勞的傳統精神。

純手工,絕無添加化學香料