Mediterreniean Dieta
James Niles y Tristen Martin
Desayuno Mediterráneo
INGREDIENTESPREPARACIÓN
- Naranjas
- Pan
- Tomates
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Jamón
- Exprimid las naranjas para empezar el día con un buen zumo natural.
- Cortad el pan en rebanadas y tuéstalas
- Rallad un tomate natural, ponlo sobre las tostadas y agrega aceite de oliva vírgen y sal gorda
- Coronad cada tostada con jamón.
- Acompañad con un café o vaso de leche.
SANDWICH MEDITERRANEO
INGREDIENTES
- Focaccia (o el pan que más te guste)
- 1 berenjena
- 1 tomate
- 1 palta (opcional)
- 2 cdas. de aceitunas negras descarozadas
- 1 puñado de hojas de albahaca fresca
- 1 puñado de hojas verdes
Para condimentar
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal y pimienta
INSTRUCCIONES
- Cortar las berenjenas y los tomates en rodajas.
- Calentar una sartén y grillar las berenjenas de ambos lados hasta que estén doradas.(No os cocinais mucho)
- Cortar la palta en láminas.
- En un bol, colocar las hojas verdes y la albahaca ya lavadas y escurridas, sazonar con jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Cortar el pan y disponer las berenjenas, los tomates por encima, la palta y finalmente las hojas verdes.
- Agregar las aceitunas.
- Servir inmediatamente.(No os Espereis)
NOTAS
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Estofado
Estofado Ingredientes Para 4 personas
◾3 cucharadas de aceite de oliva
◾500g de ternera para guisar Zanahorias
◾250g pelan y se cortan en trozos grandes
◾1 cebolla mediana picada
◾3 los tomates pelados y picados
◾1 lata pequeña de guisantes o un puñado de guisantes frescos
◾1 cucharada de pimentón
◾2 dientes de ajo finamente picado
◾1 cucharadita de harina
◾500g de las patatas peladas y cortadas en trozos grandes
◾1 copa de vino blanco
◾250ml de caldo de carne
◾150ml del agua
◾salt Pimienta molida negro
◾freshly
◾saffron o colorante amarillo
Metodo de cocinar:
- Estofado RecipeHeat mitad del aceite en una olla grande a prueba de fuego.
- Ponga la carne en el aceite caliente y marrón. En una pequeña sartén calentar el resto del aceite, agregar la cebolla y el ajo y freír durante unos 5 minutos.
- Añadir la harina y el pimentón y freír durante 5 minutos más con cuidado de no quemarse esta mezcla.
- Agregue la mezcla de cebolla a la olla de la carne, añadir el vino blanco, el caldo y el agua y llevar a ebullición.
- Cocine esto por alrededor de una hora y media.
- Añadir las zanahorias, los tomates picados y un poco de azafrán o una cucharadita de colorante alimentario amarillo a la olla y cocine por unos 25 minutos.
- A continuación, añadir las patatas, los guisantes un poco más de carne de vacuno de valores si es necesario y cocinar por otros 20 -25 minutos hasta que las patatas estén cocidas.
Pensamos que una dieta mediterránea es buena para todo el mundo porque es muy saludable.