Showcooking GRX
I Jornadas Gastronómicas Saffron & Sevilla
1 Qué
Tras protagonizar la primera Battle Chef de Granada, los cocineros David Reyes y Dany Álvarez continúan con su particular duelo culinario. Se trata de las I Jornadas Gastronómicas Saffron & Sevilla: un enfrentamiento amistoso entre ambos restaurantes, cuyo objetivo es volver a demostrar que "la cocina tradicional no está reñida con la cocina creativa de autor, y que Granada merece ser un escaparate gastronómico original e innovador que esté a la altura de sus profesionales de la restauración".
Para ello, sacan los fogones a la calle. Así, ciudadanos y turistas podrán disfrutar del espectáculo de la cocina en vivo en espacios abiertos y emblemáticos de la ciudad, donde ambos equipos de cocina explicarán los procesos de elaboración de platos representativos de la gastronomía granadina de un modo sencillo y atractivo.
2. Cuándo y Dónde
Las jornadas se desarrollarán en tres escenarios y días diferentes:
- Sábado 1 de febrero. Plaza Bib-Rambla. Showcooking. El montaje de una cocina profesional al aire libre permitirá a ambos restaurantes ofrecer un espectáculo de cocina en vivo a los ciudadanos, que podrán disfrutar, además, de una degustación gratuita de sus platos.
- Miércoles 5 de febrero. Restaurante Sevilla (Calle Oficios, 12). Sevilla según Saffron. Los chefs David Reyes y Chechu González invadirán la cocina del restaurante Sevilla, donde ofrecerán un menú especial en el que reinventarán desde su óptica los platos más emblemáticos del establecimiento.
- Jueves 6 de febrero. Restaurante Saffron (C/ San Antón, 85). Saffron según Sevilla. El chef Dany Álvarez y su equipo de trabajo invadirán ahora la cocina de Saffron y también ofrecerán un menú especial elaborado a partir de los patos con más éxito del restaurante.
3. Quiénes
Restaurante Saffron
David Reyes y Chechu González lideran este proyecto gastronómico, en el que los sabores tradicionales de la memoria se alían con la creatividad hasta cocinar una carta sorprendente en estilo, texturas y matices.
Restaurante Sevilla
Situado en pleno corazón de Granada, es el restaurante más antiguo de la ciudad. Punto de encuentro de personalidades desde hace más de 80 años, ofrece un ambiente cercano con los mejores platos autonómicos y de autor.
David Reyes vs Dany Álvarez
Miembros de la agrupación de cocineros 4.0, apuestan por un concepto de restauración atrevido sin renunciar a los pilares de la cocina tradicional.
4. Cómo
Ambos restaurantes invadirán la cocina del contrario durante un día y prepararán un menú especial elaborado a partir de los platos más emblemáticos de una y otra carta, pero interpretados y cocinados desde su perspectiva.
Precio menú: 30 euros p/p IVA Incluído
Menú Sevilla según Saffron
- Tortilla de Sacromonte.
- Sopa sevillana.
- Remojón granadino.
- Rabo de toro.
- Natillas de la Tita.
- Vino, café y Gintonic Larios 12
Menú Saffron según Sevilla - Tartar de atún
- Huevos con bacon y foie
- Musaka
- Carrillera de ternera estofada al vino tinto
- Cheese Cake
- Vino, café y Gintonic Larios 12
5. ¿Por qué?
- Porque siempre hay otra forma de hacer las cosas. Y los restaurantes Sevilla y Saffron quieren emprender nuevas fórmulas gastronómicas que aporten visibilidad al sector de la restauración en Granada, fortaleciéndolo como fuente de empleo y riqueza para la provincia.
- Porque es importante acercar a la ciudadanía la espectacularidad de la cocina local, de la cultura gastronómica andaluza, del recetario tradicional y de los productos de calidad certificada que se producen en nuestro entorno más cercano.
- Porque Granada en el mejor escaparate posible para hacer de la cocina un reclamo turístico en si mismo. De ahí la necesidad de visibilizar la oferta gastronómica en espacios públicos y emblemáticos de la ciudad. Y de ahí el deseo de continuidad de este proyecto en sucesivos años, haciendo un recorrido por las principales calles y plazas de la ciudad.
¿Te animas?
Patrocinio y colaboración
Showcooking GRX, en el contexto de las Jornadas Gastronómicas Saffron-Sevilla, es una oportunidad magnífica para aunar esfuerzos y mostrar la excelente cartera de productos con denominación de origen y calidad certificada de la provincia de Granada.
¿Quieres formar parte de esta experiencia? Contacta con nosotros.
Email: comunicacion@saffronrestaurant.es
Phone: 655 20 15 22
Mira lo que somos capaces de hacer...
I Battle Chef Granada...
El pasado 12 de diciembre tuvo lugar en Aliatar Café la I batalla de chefs de Granada. Un espectáculo de cocina en directo que enfrentó a los equipos Restaurante Saffron y Restaurante Sevilla. Más de 300 personas disfrutaron de este original evento, que también tuvo una gran repercusión en redes sociales gracias a este vídeo promocional.
ASM Magazine. Battle Chef