אורז בר

נטע

על אורז בר:

אורז בר הוא בעצם לא אורז. הוא אפילו לא שייך למשפחת הדגנים. הגרגיר הכהה, שצורתו מזכירה את מחטי האורז, גדל על גדות נהרות, אגמים ופלגי מים.


הצבע, המרקם והטעם הציבו בשנים האחרונות את אורז הבר בקדמת הבמה הקולינרית. אפשר לשלב אותו עם אורז לבן כתוספת לדגים ובשר או כמלית לפרות וירקות, אבל הוא נהדר גם לבדו – עם עשבי תיבול, פרות, ירקות צלויים, אגוזים או כבסיס לסלט קר.

מאיפה בא אורז בר?

אורז בר הגיע מארה"ב אבל תורבת לראשונה בסין, הודו.