אוקראינה

טל ה1

ראיון עם אבא שלי שעלה מאוקראינה ׁׁ


באיזה גיל עלית לארץ?


עליתי לארץ שהיתי בגיל 14


לאיזו עיר הגעתם שעליתם לארץ?


פתח תקווה


אך הייתה הפרידה מהחברים?


יחסית קלה, לא הבנתי בגיל הנעורים מה משמעות המעבר למדינה אחרת.


למה המשפחה שלך עזבה את הארץ שגרתם בה?


במטרה לשפר את איכות החיים של המשפחה(מבחינה כלכלית )


עם מי עליתם לארץ?


כל המשפחה (אבא, אמא, אחי, סבתא, סבא, דוד וחברתו). בנוסף, משפחה נוספת (חברים ושכנים בבניין).


מי עזר לך שעליתה לארץ?


ההורים, חבר שהכרתי בכיתה ובקבוצת הספורט.


היה קשה ללמוד עברית?


לא, קלטתי את השפה די בקלות. כשהגעתי לארץ, ידעתי כבר עברית בסיסית (למדנו באולפן באוקראינה, כהכנה לעליה לארץ).


אך קיבלו אותך לחברה?


בסדר גמור. מערכת היחסים הטובה עם החבר החדש, צבר, שלמד איתי בכיתה עזרה מאוד. כמו כן, העובדה שאחרי שבוע השתלבתי בקבוצת כדור יד, עזרה לי מאוד.


האם אתה מתגעגע לארץ המולדת שלך?


לא



מה השארתה שם, מה לקחתם לפה?


ההורים לקחו את החפצים הנחוצים לעליה לארץ. לא משהו מיוחד שאני זוכר בתור ילד.

הפריט שהבאתי הוא: מדליה

מדלייה של סבא רבא שלי

סבא רבא שלי השתתף בצבא של רוסיה במלחמת העולם השנייה .

הם ניצחו, וסבא רבה שלי קיבל מדלייה על הניצחון

Big image
אוקראינה

מתכון של אוכל אוקראיני (כיסוני בשר)

לבצק:
4 כוסות קמח
כוס וחצי מים
חצי כפית מלח

למלית:
1 ק”ג בשר טחון
4 בצלים קלופים וטחונים, יחד עם הבשר או בנפרד, במעבד מזון
2 ענפי כוסברה טחונים או מעובדים דק במעבד מזון
2 ענפי פטרוזיליה כנ”ל
1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1 כפית זרעוני קימל (כרוויה)
חצי כפית פלפל אדום חריף טחון
1 כוס מים
מלח לפי הטעם

להכנת המלית:
מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל ועשבי התיבול
מוסיפים את התבלינים, מערבבים
מוסיפים כוס מים ומלח, ומעבדים היטב בידיים לעיסה חלקה

שופכים את הקמח לקערה
מוסיפים לקמח את המלח
מוסיפים מים ולשים לבצק חלק וגמיש

מקמחים משטח עבודה, ומרדדים את הבצק לעלה לא דק מדי
קורצים עיגולים בעזרת שפה של כוס
לוקחים כל עיגול בצק, מניחים על המשטח המקומח, ומרדדים אותו לעלה דק מאד
מניחים במרכז עיגול הבצק כף מן המלית
אוספים את שולי הבצק יחד למעין צרור, או חבילה, שכל השוליים שלה נאספים ביחד במרכז

מרתיחים מים בסיר גדול ורחב, ממליחים אותם קלות
מבשלים את הכיסנים בין 10 ל - 15 דקות, הם מוכנים כשהם צפים למעלה

מגישים חם כשמלמעלה זורים מעט פלפל שחור גרוס טרי