EL REINO MONERA

LAS BACTERIAS

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¿que son las moneras?

Los moneras son organismos unicelulares procariotas


Son los seres vivos mas pequeños que existen, ya que miden unas pocas micras , mas o menos unas milesimas de milimetro.


El grupo mas abundante de los moneras son las bacterias. Veamos con detalle las caracteristas de las celulas procariotas y las caracteristicas de los moneras.


·La membrana plasmatica que envuelve la celula posee unos replieges internos denominados mosemas. Estos mesomas solo se dan en las celulas procariotas y sirven para aumentar la superficie de la membrana celular.


·Alrededor de la membrana plasmatica, las bacterias poseen una estructura rigida llamada pared bacteriana

TIPOS DE BACTERIAS

¿que son las bacterias?

Las bacterias son organismos unicelulares microscópicos, sin núcleo ni clorofila, que pueden presentarse desnudas o con una cápsula gelatinosa, aisladas o en grupos y que pueden tener cilios o flagelos.

Son también muy importantes en las fermentaciones aprovechadas por la industria y en la producción de antibióticos.

Tienen una gran importancia en la naturaleza, pues están presentes en los ciclos naturales del nitrógeno, del carbono, del fósforo, etc. y pueden transformar sustancias orgánicas en inorgánicas y viceversa.

¿como se hace el yogurt?

1) Pasteurizado: Se parte de la leche fresca y se debe calentar hasta aproximadamente 90ºC por unos 10 minutos.Esto se realiza con el fin de acabar con las bacterias que podrían afectar nuestro producto.

2) Enfriado e Inoculación: Se baja la temperatura hasta los 45ºC y una vez que la leche se encuentra a esta temperatura procederemos a agregar el cultivo de yogurt. Este cultivo contiene las cepas de bacterias que realizaran la fermentación lactica para nosotros.

3) Incubación: Se debe dejar reposar por aproximadamente 7 horas, manteniendo la temperatura de 45ºC. El tiempo que demora esta etapa depende de las características finales que se le quieran dar al producto.

Aqui os dejo un vidio para niños explicando como se realiza el yogurt gracias a las bacterias

Cómo se hace el yogur, la fermentación - Aprender alimentos niños

FIN

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