La importancia de la Nutrición
Importancia de una educación alimentária
Las Vitaminas
La falta de las vitaminas en las niñas y los niños en edad escolar pueden acarrear ciertos problemas de aprendizaje o aparentes dificultades propias de los síndromes de falta de atención, pueden ser originados en parte por la alimentación inadecuada y pobre en vitaminas y minerales.
Las vitaminas son esenciales para la salud. Estos micronutrientes ayudan al buen funcionamiento del organismo.
Las vitaminasayudan al cerebro de dos maneras: Muchas vitaminas actúan como antioxidantes que neutralizan los radicales libres e impiden la acción dañina sobre el cerebro y todo el organismo. Las vitaminas A, C y E son antioxidantes muy recomendados. Algunas vitaminas como las del complejo B, son indispensables para el funcionamiento de los neurotransmisores.
Vitamina A
La vitamina A, conocida también como retinol, es esencial para la formación de la púrpura visual en la retina, la cual permite ver en la oscuridad. El betacaroteno, precursor de la vitamina A que se encuentra en los vegetales, tiene propiedades antioxidantes, lo cual significa que protege a las células contra el daño tóxico diario de la oxidación. Esta vitamina se encuentra en alimentos de origen animal, incluyendo el hígado, el aceite de hígado de diversos pescados, la yema de huevo y en productos lácteos. El retinol, una forma activa de la vitamina A, se produce en el propio organismo a base del betacaroteno ingerido con las verduras de hojas verdes y las frutas.
Vitamina B1
La vitamina B1, también conocida como tiamina, se encuentra tanto en los alimentos de origen animal como vegetal, tales como, por ejemplo, el pan integral, el arroz integral, la pasta, los cereales, el salvado, el hígado, la carne de cerdo y el pescado.
Vitamina D
Las fuentes naturales de la vitamina D son, principalmente, el pescado graso como el salmón, la leche, el hígado, los huevos, el aceite de hígado de bacalao y algunos cereales. Sin embargo, la mayor fuente de vitamina D procede de la luz solar, a través de un determinado proceso químico que ocurre en la piel.
Sabias que puedes contraer una enfermedad por carencia de vitaminas?
Principales enfermedades por la carencia de la Vitamina A
- Xeroftalmia: enfermedad caracterizada por la desecación y resquebrajamiento de la conjuntiva ocular.
- Hemeralopía: disminución considerable de la visión cuando hay poca luz o cuando anochece.
- Menor crecimiento.
- Sensibilidad a las infecciones.
Para más información!
Email: elcole@elcole.com
Website: www.elcole.com
Location: València, Espanya
Phone: 962200045
Facebook: facebook.com/cole