La Cocina de Juan
Comida de Venezuela
Plato destacado: Asado Negro – Un plato traditional venezuelan
Ingredientes:
2.5-3 libras de asado de tira
2 cabezas de ajo picado
Sal y pimienta
1 taza de vinagre de vino tinto
½ taza de aceite de maíz
1 taza de azúcar moreno
1 cebolla picada
1 16 oz lata de tomates picados
Direcciones:
1. Marinar carne en ajo, sal, pimienta, and vinagre para 3 horas; mantener el adobo
2. Calentar el aceite en una sartén. Añadir el azúcar hasta que esté marron oscuro, añadir la carne.
3. Añadir el cebolla, tomates, and marinar.
4. Poner en el horno a 325 grados, cubierto, y hornear parra 1.5-2 horas.
5. Servir en rodajas y colocar en un plato.
Menú
Bebidas:
Refresco.............................................................................................................................$3.00
Vino....................................................................................................................................$5.00
Agua...................................................................................................................................$1.00
Aperitivos:
Tequeños- Queso frito....................................................................................................$8.00
Tostones- Plátanos fritos................................................................................................$7.00
Pan dulce..........................................................................................................................$5.00
Platos:
Sopa de pollo- con calabacín, cebollas, pimientos, zanahorias, y papas.................$11.00
Asado Negro- Asado de tira con ajo, cebollas, tomates, y azúcar............................$15.00
Empanada- Relleno can pollo y queso.........................................................................$13.00
Guarnicións:
Ensalada- con zanahorias, cebolla, y pepino...............................................................$7.00
Cachapas de jojoto- tortitas de maíz............................................................................$6.00
Papas fritas......................................................................................................................$3.00
Desiertos:
Bienmesabe- Pastel de coco con crema y canela....................................................... $8.00
Tarta de queso- con fresas.............................................................................................$7.00
Mousse de chocolate.......................................................................................................$6.00
Citas
Jacob, Jeanne, and Michael Ashkenazi. The World Cookbook for Students. Vol. 5. Westport, CT: Greenwood, 2007. Print.
Medina, José Ramon. "Venezuela." Lands and Peoples. Grolier Online, 2016. Web. 10 Mar. 2016.
"Venezuela: Food." CultureGrams Online Edition. ProQuest, 2016. Web. 16 Mar. 2016.