עבודת חקר במדעים

נושא: חומרים


שאלת חקר: כיצד משפיע סוג הנוזל (קולה, מים, סודה) על סוכרית מנטה


שם: רוני אוחנה ורוני גבאי


  • כיתה ו1

מטרת החקר


מטרת החקר היא שהמנטוס היה בתוך סוג הנוזל היה גזים


השערה

שהמנטוס היה בתוך הקולה והסודה היה גזים אבל שהמנטוס היה במים לא היה גזים

מקורות מידע

מי סודה

הם משקה המכיל מים שבהם מומס פחמן דו-חמצני. הפחמן הדו חמצני נמצא במשקה בלחץ של כ-4 בר. גם כאשר פותחים את הפקק הפחמן הדו חמצני משתחרר. בעת שתיית המשקה המוגז הלשון משתמשת כאוסף של אתרי התגרענות ( התגרענות זה החומר סביב אותן נקודות עובר למצב הצבירה החדש), והפחמן הדו-חמצני שהופך לגז גורם לתחושת העקצוץ בלשון. הניסוי הביתי התפרצות מנטוס הדגים את תופעה בה הפחמן הדו-חמצי עובר מעבר פאזה (פאזה הוא שם כולל לתופעות פיזיקליות רבות בהן חומר עובר ממצב אחת לאחרת) מהיר העזרת הוספת אתרי התגרענות.

קולה

קולה הוא משקה קל מוגז המכיל קפאין וכרמל את הקוקה קולה יצרו בארצות הברית המשקה מהבל את צבעו החום כהה וטעמו מתוק אף שצבעו לעיתים מעושר בצבע מאכל כמו כן משקה מקבל את טעמו גם ממרכיבים נוספים .

המשקה נקרא על שם אגוזי הקולה שבעבר היה כמקור לקפאין

משקה הקוקה קולה מומתק בדרך כלל באמצעות סירופ תירס אך לעיתים גם על ידי סוכר או ממתיק מלאכותי.

משקה הקוקה מהווה כ-26% משוק המשקאות ובישראל נמכרים בשנה מעל ל-200 מיליון ליטר קולה ( כסכום של 850 מיליון שקל) ,כאשר מוצרי הדיאט מהווים כשליש מתוכו.

מים

המים הם למעשה תרכובת כימית המורכבת מאטום אחד של חמצן וכן משני אטומים של מימן.

קיימים סוגים רבים של מים הממלאים שימושים שונים בחיינו :מי תהום, מי ים, מי קולחין, מים מתוקים, מים כבדים ועוד .

רוב המים שבעולם (למעלה מ- 99% ) אינם ראויים לשתייה על ידי בני האדם

שכן רובם מלוחים ומזוהמים אך האמצעות תהליכים של התפלה סינון וטיהור וניתן להפוך אותם למים ראויים לשתית אדם

MENTOS

מרכיבים:

סוכר

סירוף גלוקוג

שמן קוקוס

עמלין תירס

חומרי טעם וריח

מלטודקסטרין

המשתנים המשפעים והמושפעים

המשתנה המושפע הוא :

סוג המשקה .


המשתנה המשפיע הוא :

המנטוס .

תכנון הניסוי

לקחנו שלוש כוסות שבתוכן היו שלושה סוגי נוזלים שוני כגון :

קולה , סודה ומים .

לאחר מכן הוספנו את המנטוס וחיכינו לתוצאות .

בקרת הניסוי

הגורמים הזהים :

גודל הכוס ,

כמות הנוזל בכוס ,

מס' המנטוסים

הגורמים שאינם זהים :

סוג הנוזל

רשימת כלים וחומרים :

כוסות

מנטוס

קולה

מים

סודה

פלאפון

עט

דף .

הצגת תוצאות

ניסוח מסקנת החקר

המסקנה שלי היא:

ששמים סוכרית מנטה בתוך קולה היה הכי הרבה גזים

וששמים סוכרית מנטה בתוך הסודה יש גזים אבל פחות

ובמים לא היה בכלל גזים

מה גרם לכך ???

מה שגרם לזה שבקולה היה הכי הרבה גזים זה :

מה שבאמת מתרחש בקולה בהשפעת המנטוס הוא שחרור מהיר של הפחמן הדו-חמצני מתוך הנוזל התוסס. השחרור המהיר גורם לנוזל להתפרץ לגובה מרשים שיכול להגיע עד לשבעה מטרים. לאחר התהליך אנו נשארים עם קולה רגילה, אבל בלי בועות.

בפועל מדובר בשילוב של גורמים. הראשון הוא שפני השטח המחוספסים של סוכריות המנטוס יוצר יחס גבוה מאוד של שטח לעומת נפח ולכן הסוכריות משמשות מצע מעולה לגדילה מהירה של בועות פחמן דו-חמצני. כמו כן, הסוכריות דחוסות וכבדות יחסית ולכן שוקעות מהר בנוזל שאינו צפוף במיוחד (קולה). השקיעה המהירה של הסוכריות מביאה לידי כך שהן באות במגע עם כמות גדולה יחסית של נוזל בתוך זמן קצר. בניסוי נוסף, שבו לקחו סוכריות מנטוס שרוסקו ולכן שקעו לקרקעית לאט, נצפה אפקט פחות מרשים.

המלצות

אני ממליצה לעשות את הניסוי אבל עם סוג נוזל אחר

ביבלוגרפיה

  1. ויקיפדיה
  2. מכון ויצמן למדע
  3. נעזרנו גם באתר שגם עשה את הניסוי