Chicons au gratin

Ingredientes para 4 personas

- 8 endivias
- 8 tramos de jamón
- 2 dientes de ajo
- Pan rallado
- Mantequilla
- Salsa besamel
- Nata
- Queso raído
- Nuez moscada
- Paprika
- Sal
- Pimienta
- 50 centilitro de leche
- 25 gramos de mantequilla
- 30 gramos de harina



Preparativos

1 )Hacer volver 2 dientes de ajo , añadir el endivias ,dejar cocer más o menos 20 minutos .
2) Enrollar el jamón alrededor del endivias y ponerlos en un plato a gratín.
3) Preparar la salsa: hacer derretir la mantequilla , derramar la harina de un solo golpe, entreverar y dejar dorarse. Cuando es se dora , añadir el leche de un solo golpe y remover hasta la ebullición para que no se forme de grumos. añadir la nata, el queso raído, el jamón, la nuez moscada, la paprika, luego salar y pimentar.
4) Poner en el horno 20 minutos a 225°C.