משמש

לירי וטשטיין

מקור המשמש

•מוצאו של המשמש בצפון מזרח סין, באזור גבולה עם רוסיה. הפרי הופץ במשך 3000 שנה דרך מרכז אסיה לחלקים אחרים ביבשת. הרומאים הביאו אותו אל אירופה דרך אנטוליה בערך ב70 לפני הספירה. מתיישבים אנגלים הביאו את הפרי איתם אל אמריקה אבל רוב המשמשים באמריקה מקורם מזרעים שהובאו אל החוף המערבי של אמריקה הצפונית בידי מיסיונרים ספרדים. טורקיה מספקת כיום 85% מכמות המשמשים המיובשים בעולם, ובעיקר העיר הטורקית מלטיה .בארצות הברית מתרכז רוב הגידול בקליפורניה, וגם באורגון וביוטה. בישראל מגדלים גם זנים מקומיים וגם זנים אמריקנים של משמש.

ערכים תזונתיים

המשמש הוא מקור טוב לאשלגן, סיבים תזונתיים, ויטמין A וויטמין C.

אזורי גידול עיקריים על המפה

אזורי הגידול העיקריים שבהם מגודלים המשמשים הם טורקיה, אמריקה וישראל.