BOULETTES SAUCE LIEGEOISE



Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 90 minutos


ingredientos :


. 1 kilo de carne de cerdo picada

. 2 huevos

. 2 chalotes

. 100 gramos de pan rallado

. 30 gramos de perejil

. una cucharada de azùcar norena

. 2 cebolla grande

. 150 gramos corcho jarabe

. Sal y pimienta

. mantequilla


receta :

1) Mezclar la carne con los huevos y el perejil y chalotes.

2 )Sal y pimienta

3)Añadir el pan rallado y mezclar bien.

4)Hacer bolitas, rodar en la harina

5)Hacer bolitas, rodar en la harina. Brown las albóndigas en una sartén a fuego medio con mantequilla.

6)Picar la cebolla y saltear en una sartén con un buen trozo de mantequilla

7)Caramelizar y espolvorear con azúcar moreno.

8)Caramelizar y espolvorear con azúcar moreno.

9)Añadir 2 cucharadas de harina, revolver con cuchara de madera y también añadir el jarabe de Lieja.

10) Humedezca esta mezcla con 50 ml de agua, a continuación, llevar a ebullición.

11)Poner las albóndigas en la salsa, baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora aproximadamente.

12)Sirva con la salsa dumpling y servir con patatas fritas o pasta.

Big image