Franse keuken
Femke & Caitlin
Eetgewoontes in gebieden
Het noordwesten kenmerkt zich met name door het gebruik van room, appels en boter. De Franse keuken in Noordoost-Frankijk heeft Duitse invloeden met reuzel, worst, bier en zuurkool. Het zuidwesten kent een aantal specialiteiten, zoals foie gras (ganzenlever), eendenvet, cepes (pocini-paddestoelen) en pens. De keuken van Zuidoost-Frankrijk wordt ook wel de Provençaalse keuken genoemd, die mediterrane invloeden heeft: veel olijfolie, tomaten en kruiden.
Ontbijt
Als ontbijt nemen de Fransen graag een stuk Stokbrood met Jam of Kaas. Hiernaast is een bekend ontbijt de Croissant, een smakelijke variant hierop is de Pain Chocolat. In Frankrijk is het vaak de gewoonte om het Brood in de Koffie te dopen en zo op te eten. Daarom krijgt u vaak een brede kop voor de Koffie om het je gemakkelijk te maken.
Lunch
Door de verschillende eetgewoonten in Frankrijk willen de soorten lunches wel verschillen. In het zuiden eet men 's middags vaak een warme maaltijd bestaande Gevogelte of Vlees met Kaas Groente en Brood. In het noorden beperkt men zich vaak tot een stuk Quiche of Salade.
Avondeten
Het land kent vele soorten gerechten. Er wordt veel gebruik gemaakt van vlees en kaas een aantal typische vleesgerechten zijn de Ganzenleverpaté, Boeuf Bourguignon of de Gebraden Kalfsfricandeau.
Kruiden en de franse keuken
Net als in elke andere keuken, zijn kruiden belangrijke smaakmakers in de Franse keuken. Het meest tot de verbeelding sprekend zijn
Laurier
Dragon
Rozemarijn
Peterselie
Kervel
Knoflook
kenmerkende gerechten
Meer typische streekgerechten zijn bijvoorbeeld tarte tartin (appeltaart) uit de Loire streek, of de bekende vissoep (bouillabaise) uit Marseille en omstreken.
gegevens
Email: caitlin-femke@hotmail.com
Website: fransekeuken.com
Location: Friesland, The Netherlands
Phone: 0516422987
Facebook: facebook.com/-
Twitter: @mmmmlekker