la perruche faim
het beste franse restaurant in nederland
binnenkort in nederland
het aller beste franse restaurant.
wij maken alles vers klaar, met de beste ingrediënten uit heel Frankrijk.
de franse keuken
in de Franse keuken hebben ze diverse gerechten en lange traditie. je kan de franse keuken in 4 gebieden verdelen:
het noordoost-frankrijk
het noordwest-frankrijk
het zuidwest-frankrijk
het zuidoost-frankrijk
Het noordwesten kenmerkt zich met name door het gebruik van room, appels en boter. De Franse keuken in Noordoost-Frankrijk heeft Duitse invloeden met reuzel, worst, bier en zuurkool. Het zuidwesten kent een aantal specialiteiten, zoals foie gras (ganzenlever), eendenvet, cepes (pocini-paddestoelen) en pens. De keuken van Zuidoost-Frankrijk wordt ook wel de Provençaalse keuken genoemd, die mediterrane invloeden heeft: veel olijfolie, tomaten en kruiden.
de kruiden
in de franse keuken gebruiken ze de volgende kruiden:
- Laurier
- Dragon
- Rozemarijn
- Peterselie
- Kervel
- Knoflook
deze kruiden worden gebruikt in de volgende kenmerkende gerechten
uiensoep
pot au fea
eendeborst
hazepeper
en crême brulée
de eetgewoonte
Fransen hebben een andere eetgewoonte dan Nederlanders. ze beginnen 's ochtens met le petit déjauner ( het ontbijt) bestaat uit een klein kopje zwarte en soms een klein stukje brood, maar landarbeiders beginnen de dag met brood vlees worst enz.
de lunch of le repas
in de middag eten de fransen warm.
meestal met soep en een hardgekookt ei. ook eten ze vaak een tosti, maar zondags luchen ze heel uitgebreid
na de luch hebben ze le goûter een vieruurtje
dat doen ze omdat ze pas om 20:00 uur eten, waardoor ze dus om 16:00 vaak taart en koekjes krijgen.
rond 20:00 beginnen ze met le diner of het avondeten. het afond eten bestaad uit:
een voorgerecht (L’entrée of hors d’oeuvre)
vaak soep met rauwkorst eiergerechten en koudvlees.
na het voorgerecht krijg je het hooftgerecht (of le plat principal)
Het hoofdgerecht bestaat uit vlees, gevogelte, vis en/of schelp- en schaaldieren met twee soorten groenten. Aardappels zien de Fransen ook als groente! Bijgerechten kunnen bestaan uit rijst of pasta. Brood is een ander onmisbaar bestanddeel van de maaltijd
het kaasplakje ( of fromage)
met 3 tot 4 soorten kaas
en als laaste het nagerecht ( le dessert)
met sorbert appel gebak en mousse au chocalat
onze specaliteiten
het beste stokbrood
elke uur vers afgebakken
de enige echte franse crêps
met vulling naar keuze
creme brulee
onze creme brulee word voor je neus gebrand
waar wij zitten
Email: e-mail@e-mail.nl
Website: www.mijnwebsite.kip
Location: ergens
Phone: 06-123456