預防高血壓
為了降低高血壓導致慢性病的危險,建議攝取較多含有鉀成份的蔬菜和水果,鉀具有一定的降低血壓和保護心臟的功能
高血壓會引起許多併發症,像是腦中風、心絞痛、心肌梗塞、心臟衰竭等,千萬不可輕忽。
研究顯示,高鉀飲食可有效降低高血壓,也可以減低24%中風的風險,而且高鉀飲食並不影響腎功能,所以適當的攝取鉀離子並不會造成人體的負擔,但腎臟病患者就要降低攝取量。該項研究結果發表在今年的《英國醫學期刊》。
白蘿蔔汁
白蘿蔔含有豐富的維生素c、鋅、木質素等,可以強化人體免疫功能,以及含有微量的芥子油,能提振食慾,其中木質素、芥子油的成分,都具有預防癌症的效果,可以降低膽固醇、預防膽結石,以及高血壓與冠心病
牛蒡汁
牛蒡含有豐富的水份、醣類、脂肪、蛋白質、維生素A、B1、C,以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質,牛蒡亦含有大量的纖維素,可以刺激大腸蠕動、幫助排便、降低體內膽固醇、阻止毒素與廢物在體內積存。牛蒡可以有效的降血壓,是理想的天然食材。
苦瓜汁
苦瓜含有豐富的鉀、維生素C、葉酸,維他命A、B1、B2、鐵、鈣、磷,也含有膳食纖維和高量的維生素C,可以和體內的自由基結合,具有抗氧化作用,苦瓜中的鉀可有效降低血壓。
注意事項
一杯豐富的蔬果汁,能補充一些纖維、維生素和微量元素,對蔬果攝取不足的人應有助益。然而,必須明白造成疾病的原因實在太多,飲食只是影響健康的其中一環。