Papua New Guinea
עבודה בגאוגרפיה
קלימוגרף של אזור טרופי
טמפרטורות גבוהות באופן תמידי, הטמפרטורה הממוצעת לחודש היא גבוהה מ-18 מעלות צלסיוס וגשמים כבדים שיורדים רוב השנה, לכן האקלים פפואה הם אקלים טרופים.
פפואה ניו גינאה
סוג קרקע- לח, רטוב ובוצי, צפוף מעצים.
אקלים מקומי- חם ולח, משקעים רבים לאורך כל השנה, לעיתים שלג בהרים.
צמחייה וחומרי בנייה של הבית- עצים, עלי גפן, צמחים מתפסים, עצי גן עדן,טחב ואזוב.
סגנון בנייה- בתים מורמים מהרצפה ועשויים מעצים מיובשים, ובנייה על יד מדורה.
עוף ברוטב קארי עם קרם קוקוס
מצרכים:
700 גרם חזה עוף, נקי וחתוך לקוביות בגודל שיהיה כיף להכניס לפה
400 מ"ל מי קוקוס (פחית אחת)
1/2 כוס חלב (ניתן להחליף בציר עוף מטעמי כשרות)
כף וחצי ממרח קארי אדום
1 כפית אבקת קארי
3 כפות שמן קנולה
1 בצל, קצוץ גס
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
5 שיני שום, קלופות וחתוכות לרבעים
30 גרם בוטנים קלופים וקלויים
עירית כאריזה אחת (ניתן להשתמש בבצל ירוק במקום)
כחופן עלי כוסברה (ניתן לוותר למי שלא אוהב)
אופן הכנה:
- מחממים מחבת ווק על אש גבוהה (ניתן להשתמש במחבת עמוקה) ומוסיפים את שמן הקנולה עד שמתחיל לצאת מעט עשן.
- מוסיפים את הבצל והשום ומקפיצים כשתי דקות עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את קוביות העוף ואת אבקת הקארי וממשיכים להקפיץ עד שהעוף מולבן מחום המחבת מכל צדדיו.
- מוסיפים חצי מכמות הבוטנים ומקפיצים עוד כחצי דקה.
- מוסיפים את חלב הקוקוס והחלב (או ציר העוף) ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את ממרח הקארי האדום, מערבבים ומנמיכים את האש ומניחים להתבשל כרבע שעה עד שהנוזלים מצטמצמים לכדי רוטב סמיך ועשיר, אך עדיין מכסים את העוף.
- מוסיפים את העירית, מערבבים ומורידים מהאש.
- יוצקים את העוף עם הרוטב על גבי אורז, מפזרים מעל את עלי הכוסברה והבוטנים שנותרו ובתאבון.
משתתפים
דן שרף
עידו בן עמרם
עידן צפריר
עידן כהן
יונתן טוביה