Franse Keuken
Inleiding
Noordwest Frankrijk
Noordoost Frankrijk
Zuidwest Frankrijk
Zuidoost Frankrijk
Ontbijt
Bij het ontbijt eten Fransen vaak stokbrood of croissant. In Frankrijk is het de gewoonte om het brood in de koffie te dopen en op te eten. Daarom krijgt u vaak een brede mok voor de koffie om het je gemakkelijk te maken.
Lunch
De lunches kunnen verschillen door de eetgewoonten. In het zuiden eten ze een warme maaltijd bestaande uit gevolgelte of vlees. In het noorden is dit vaak een stuk quiche of een salade.
4-uurtje
Omdat de Fransen hun avondeten pas rond 20.00 uur eten, wordt er rond 16.00 uur vaak nog taart of koekjes gegeten en wat gedronken.
Soep
Op het platteland eet men 's middags het hoofdgerecht en daar noemt men het avondeten, Le souper, dit is een lichte maaltijd met sla, soep en brood.
Diner
In de stad is het avondeten de hoofdmaaltijd van de dag. Om de eetlust op te wekken, drinkt men vaak pastis, een anijsdrank met water. De hoofdmaaltijd bestaat minimaal uit drie, maar meestal vier gangen.
Voorgerecht
Bij het voorgerecht eet men soep, rauwkost, eiergerechten of koud vlees (ham of paté).
Hoofd gerecht
Het hoofdgerecht bestaat uit vlees, gevogelte, vis en/of schelp- en schaaldieren met twee soorten groenten, zoals aardappelen. Bijgerechten kunnen bestaan uit rijst, pasta of brood.
Kaasplankje
Na het hoofdgerecht word vaak nog een kaasplankje geserveerd met 3 of 4 kaassoorten.
Nagerecht
Als toetje neemt men een sorbet of tarte tatin, een klein appelgebakje. Een andere bekend Frans nagerecht is mousse au chocolat.
Kenmerken franse Keuken
Kenmerkende gerechten
De Franse keuken kent veel kenmerkende gerechten. Voorbeelden hiervan zijn;
- Uiensoep
- Pot au feu (Franse stoofpot)
- Eendenborst
- Hazepeper
- Crème brûlée
Verder staat Frankrijk bekend om zijn lekkere kazen en wijnen. En natuurlijk de bekende tarte tartin (omgekeerde appeltaart).
Kruiden
- Bieslook
- Rozemarijn
- Laurier
- Dragon
- Peterselie
Over ons...
Deze flyer is gemaakt door;
- Inke Achtien
- Kasper Brekeveld
- Sherco Algera
- Chatura Fernando
- Elvira Wijnsma