עוגת בננות ואגוזים

מטרה: שיפור מצב הרוח, ותפקוד תקין של מערכת העצבים.

מתכון

מה צריך?

*תבנית לעוגה


רכיבים:

100 גר' חמאה

1.25 כוס סוכר (מומולץ-חום)

2 ביצים

2 כוסות קמח מלא

0.5 כפית מלח

1.25 כוסות חלב

4 בננות מרוסקות במזלג

אגוזי מלך

***מומלץ לשים גם תותים מלמעלה - בכדי שהספיגה של ויטמין B12 תתבצע בצורה הטובה ביותר.

מדוע בחרנו ברכיבים אלו?

חלב פרה (מפוסטר)-


1. ויטמין B12 - ויטמין זה חיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים בנוסף לכך, B12 מוכח כויטמין שיכול למנוע הפרעות מצב רוח (כמו: דיכאון, מאניה דיפרסייה).
וחוסר בו עלול להוביל לתופעות פסיכיאטריות.
אולם, כאשר מוצר עובר תהליף פיסטור, הכמויות הטבעיות של ויטמין B12 יורדות, אך לאחר התהליך מוסיפים לו (באופן מלאכותי) כמויות אף גדולות יותר של B12 מאשר היו לו מקודם.

2. חלבון-החלבון מורכב מחומצות אמינו חיוניות.
חומצות אמינו הינן מעלות את רמות הסרוטונין (אחראי בין היתר להתרוממות הרוח,דיכאון ..) במח, וכך גורם לשיפור מצב הרוח.
*מחקרים מראים כי לאנשים הסובלים מדיכאון, יש חוסר סרוטונין במח, ולכן רופאים ממליצים להם לקחת מוצרים העשירים בחומצות אמינו (סרוטונין).


3. סידן- מרפה שרירים, וגם אחראי על תפקוד מערכת העצבים וכמו כן, הרגעתה.


4. מגנזיום- מינרל זה גם אחראי על הרגעת מערכת העצבים ועל הרפיית השרירים.




בננות-


1. *מגנזיום

2. ויטמין C- לויטמין זה יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים, ואף נחוץ לבלוטת התריס (שם מיוצרים מיוצרים האנדרלין, והורמוני סטרס נוספים), כמו כן יש לויטמין זה השפעה על בלוטת התימוס ומתווכים עצביים נוספים.


3. ברזל-


4. סלניום-מגן על הנויטרנסמיטורים (מוליכים עצביים), וגם מתפקד גם כאנטיאוקסידנט (נוגד חמצון- המשמש לטיפול בית היתר למחלות של ניוון עצבי).

רמות נמוכות של סלניום מעודדות מצב רוח ירוד, ותזונה עשירה בסלניום מעודדת את שיפור מצב הרוח.


5. ויטמין B1- חשוב לתפקוד תקין של מערכת העצבים והלב. מחסור בויטמין זה יכול לגרום להפרעות חרדה וריכוז (אצל מבוגרים).


6. ויטמין B3- חיוני לתפקיד נכון של מערכת העצבים (וגם לניצול של פחמימות).


7. ויטמין B6- משתתף ומסייע בייצור סרוטנין, מלטונין ודופמין (חלק מההורמונים האחראים על תחושת האושר ו'איזון' מצב הרוח).

חיוני ברמה קריטית למערכת העצבים המרכזית.

משפיע לטובה על חולי סכיזופרניה (מחלת ההזיה).


8. ויטמין B9/חומצה פולית- עוזרת למנוע הפרעות במערכת העצבים המרכזית והפרעות במצב הרוח.


9. אבץ-ישנם מחקרים המעידים כי ישנו קשר בין רמות לא מאוזנות של של אבץ לבין דיכאון.


ביצים

*חומצה פולית
ויטמין D-מונע דכאון (הויטמין משפיע על המוח והנוירוטרנסמיטורים), מחסור בויטמין עלול להוביל לסכרת, דלקות פרקים מסויימות, סרטן וצפיפות עצם נמוכה.
*ויטמין B12
*אבץ
*סלניום


אגוזי מלך


*ויטמין B6


*מגנזיום


*אבץ


אומגה 3-חומצת השומן הרב הבלתי רוויה היא החומר הפעיל באומגה 3 והיא זו שמשפיעה על מצבי הרוח שלנו.

מחסור באומגה 3 אצל בני אדם מוביל לבעיות נפשיות; הפרעות קשב וריכוז, דסלקציה, דיכאון, הפרעה דו קוטבית וסכיזופרניה וצריכת אומגה 3 מונעת דכאון.


קמח מלא


ברזל-


*חלבון

אופן ההכנה

1) ממיסים חמאה ומכניסים לקערה.

2) מחממים תנור ל-180c.

3)מוסיפים תוך כדי בחישה את החומרים : סוכר, ביצים, קמח, מלח, חלב ובננות.

4) מעבירים לתבנית ל-30 דק'.