Trabajo de español.
Una receta de un plato belga
Volobán
2 blancos de pollo
100g de champiñones
4 hojaldres para la salsa
50g de culin
50g de harina
2 amarillos de huevos
1/2l de caldo
10cl de crema fresa
1/2 zumo de limón
sal y pimienta
arróz 20 min - puré
Preparación de la receta
Cortar el pollo en trozos muy pequeños.
Mientras tanto , lávese las champiñones , pelar y cortar la cabeza en pedazos muy pequeños .
Cocine el pollo en un poco de mantequilla , así sal y revuelva constantemente .
Hacia el final de la cocción, añadir un poco de mantequilla y champiñones.
Cocine el arroz - puré de patatas.
Para ello, se prepara 1/2 litro de caldo de pollo (caldo de poner en 1/2 litro de agua hirviendo ) y jugo de limón .
En una sartén, poner la mantequilla, esperar un poco y luego se derrite, agregar la harina y mezclar con cuidado para no hacer grumos.
Añadir poco a poco el caldo ( voluntad salsa espesar ) , a continuación, un poco de zumo de limón, sal , un poco de pimienta y sabor.
Una vez que la carne y los champiñones cocidos , apagar el fuego y añadir la salsa.
Rellene preparación picaduras y hornear 10 min .
Sirva el relleno restante en un tazón y comer con arróz o puré de papas.