Op Hatzum

Op Hatzum

het restaurant ligt midden tussen de uitgestrekte weilanden van het Friese land.

Binnen hangt nog de sfeer van het oude koffiehuis van het station Dronrijp, gebouwd in 1873.

De 6 p's

promotie: twitter, facebook, QR codes

product: eerlijke en zoveel mogelijk streekgebonden

plaats: Dronrijp

personeel: heel verschillend

prijs: rond de 35,- (voorgerecht,hoofdgerecht,nagerecht)

presentatie: het is een oud station met de sfeer van een koffiehuis van binnen

Doelgroepen

het restaurant richt zich op volwassenen/ouderen die het fijn vinden om in een rustige omgeving te eten.


er staat geen kindermenu op de kaart.

6 gangen menu

Koud voorgerecht:


-Koud geserveerd Friberne varkensvlees

met mierikswortel, mosterd en mint


Koud tussengerecht:


-Verse vijg, appel en Bleu de Wolvega

met dressing van witte wijn en honing


warm voorgerecht:


-Gebonden perziksoep met geroosterde pompoenpitten


Hoofdgerecht:

-Scharrel landhoen met cajunkruiden

en ananasmarmelade


dessert:

-Frambozenparfait met frambozensaus en slagroom


koud nagerecht:


-punt aarbeienvlaai