השפעת החום והקור על השוקולד.

עבודה במדעים.

הנחת השוקולד בקערת בן מארי

בשלב הראשון: הנחתי את בר השוקולד בקערה שמונחת על סיר שרתחו בו מים (בן מארי)
Big image

המסת בר השוקולד.

שלב שני:אחר כמה דקות של ערבוב בר השוקולד השוקולד נמס יותר ויותר ונהפך לקרמי.
Big image

השוקולד הוקפא במקפיא.

שלב שלישי: השוקולד נמס, יצקתי את השוקולד הנמס לתוך התבנית.

שלב רביעי ואחרון: תבנית השוקולד הוכנסה למקפיא כעבור מספר שעות (כחמש שעות) אני הוצאתי את התבנית מהמקפיא. קרם השוקולד קפא וקיבל את צורתה של התבנית אליה הוכנס.

Big image

תוצאת הניסוי.

ערכתי ניסוי שבדק מה קורה לשוקולד בהשפעת החום והקור.

גילית שחום ממיס את השוקולד והופך אותו לקרמי ונמס.

עוד גיליתי כאשר מכניסים את השוקולד במצב נוזל לטמפרטורה של מינוס מעלות השוקולד קופא והופך ממצב נוזל למצב מוצק.