Kochen mit Bernd - Grillspecial

Thanksgiving 2012 - Roasting a turkey

EINLADUNG

Wir würden uns freuen, wenn das "Kochen mit Bernd"-Team zusammenkommt, um gemeinsam mit uns einen Truthahn zu grillen/ smoken. Mein eigentliches Ziel ist ja die Weihnachtsgans... aber jetzt fangen wir halt mal mit Thanksgiving an.

Und wie üblich - ich bin unvorbereitet und habe keinen Plan, habe nur Videos gesehen, bei denen der Truthahn 10 Stunden !!! im Grill war. Also plant schon mal den ganzen Tag ein.

Grillen mit Bernd - Turkey Special

Saturday, Nov 24th 2012 at 9am

94 Oskar-von-Miller-Straße

Augsburg, BY

Truthahn Rezepte

Bis jetzt habe ich selbst nur zwei oder drei Rezepte für eine Truthahn-Zubereitung auf dem Grill. Wenn ihr also Vorschläge, Rezepte, Runs, Füllungen oder ähnliches habt, dann her damit. Mal sehen was es wird. Anbei eine YouTube - Video... hier wurde der Truthahn in Apfelsaft eingelegt und dann auf dem Keramik-Grill verfrachtet ... ich hätte auch noch ein paar Apfel-Holzchips zum Räuchern.
Apple Juice-Brined Smoked Turkey

Zeitplan

  • 9.00 Uhr - Grill starten, Truthahn vorbereiten
  • 9.45 Uhr - Truthahn mit 2 -3 Temperaturfühlern verkabeln und auf die Kanone? setzen, Holzchips zufügen
  • Frühstücken
  • 12.00 Uhr Bräunungsgrad überprüfen
  • Mittagessen
  • ab 14.00 Uhr Beilagen einkaufen und vorbereiten
  • ab 16.00 Uhr Kochwein
  • ab 17.00 Uhr Whiskey
  • 18.30 Uhr Truthahn zerlegen
  • 19.00 Uhr ESSEN!