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『A malt that should adorn a shelf in every whisky drinking home』(喝威士忌的人,家裡的酒櫃都該有瓶安努克)








安努克(anCnoc),你在蘇格蘭絕對找不到以此為名的蒸餾廠,因為安努克(anCnoc)的單一麥芽威士忌都是來自於納度(Knockdhu)蒸餾廠。這是為了避免和其他酒廠名稱混淆,因此以安努克 (anCnoc)作為納度 (Knockdhu)蒸餾廠的單一麥芽威士忌品牌名稱。

1894年John Morrison建立納度 (Knockdhu)蒸餾廠,蒸餾廠四周環繞著廣闊的泥煤沼澤地和一望無際的麥田。山丘下有潔淨的泉水,酒廠旁就有北方鐵道經過,當地的灰色花崗岩剛好可以建成蒸餾廠和倉庫的建築本體。蒸餾廠落成的時候,納度 (Knockdhu)一度是蘇格蘭最現代化的蒸餾廠。


蒸餾廠至今還在使用舊式的蟲桶做冷凝,以及沿用傳統的奧勒岡松木發酵槽。酒廠四周盛產泥煤,但安努克一系列產品皆屬於詩貝賽地區特有的威士忌風格 ─輕盈的酒體富含花果香、柑橘味,還有檸檬及類似蜂蜜的甜味。

納度 (Knockdhu),是一座現代化與傳統兼容並蓄,精緻細膩講究品質而不追求大量生產的蒸餾廠,Jim Murray曾經這樣讚賞安努克(anCnoc):『A malt that should adorn a shelf in every whisky drinking home』(喝威士忌的人,家裡的酒櫃都該有瓶安努克)

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