Мій родовід
Кузьомко Ярина 7-Г клас
Моє родинне дерево
Мій рід походить від поєднання двух родин - Кузьомків - з татової сторони та Шестопалових - з маминої сторони. Родина Кузьомків утворилася при з'єднанні сімей Кузьомків та Коваленків, а родина Шестопалових - від поєднання сімей Шестопалових та Марченків. Мої родичі та предки з татової сторони виходці з Чернігівщини та Сумщини, а з маминої - з Житомирщини та Київщини. Достеменно знаю, що рід Кузьомків походить з часів козацтва, можливо мого давнього предка звали Кузьма, тому і утворилось таке прізвище. Мамині предки з давнини господарювали на землі, мій прапрадід по лінії дідуся Юри був дуже заможним власником багатьох гектарів земель на Київщині, мав 19 дітей, величезне господарство та багатьох найманих робітників, але під час революції 1917 року, його було розкуркулено, все його майно перейшло до колгоспу, старших дітей було вислано до Сибіру. Також було вислано до Сибіру рідних братів моєї прапрабабусі по маминій лінії, - кожен з них також мали великі господарства, багато худоби та землі.....
Родинна історія
Мої родинні місця на карті
Родинні рецепти
Хочу поділитися двома дуже простими рецептами млинців, які пекла в печі моя прабабуся з Житомирщини та вареників на пару, які робила моя бабуся. Прабабуся дуже смачно готувала, багато років вона варила обіди для колгоспних механізаторів і кожного дня возила їм їжу на поля, де вони працювали. А моя бабуся взагалі була прекрасною хазяйкою, готувала мені тільки мої улюблені страви і дуже-дуже смачно. На жаль, її вже немає з нами, але я люблю її та сумую за нею кожен день.
Отже, млинці на сироватці:
1. сироватка 1 л
2. 2- 3 яйця
3. сода 1 ч.л.
4. борошно скільки. вбере тісто
5. дрібка солі
6. цукор 1ст. л.
До сироватки добавити яйця, сіль, цукор, соду - не гасити, та підбити тісто, воно має бути досить рідке, майже як на налисники, можливо трішки густіше. В печі має бути гаряче, необхідно пекти млинці, коли вже майже вигоріло, але ще є вогонь, його можна відсунути вбік, а з другого боку пекти. Сковорідку кожного разу змазуємо салом, наливаємо на один млинець велику ложку тіста на відстані один від одного, бо вони дуже ростуть, ставимо в піч і дивимось, коли зверху гарно зарум'яняться - виймаємо. Млинці не перевертаємо, від великої температури в печі вони запікаються одразу з обох сторін.
Вареники на пару:
1. сироватка 1 стакан
2. борошно 3 стакани
3. дрібка солі та соди
Замісити м'яке, гладеньке тісто, щоб не липло до рук. Бабуся казала, що для ідеального тіста потрібно його обім'яти руками 300 разів. Моя мама, коли робить таке тісто, завжди рахує. Приготувати каструлю, в якій має кипіти вода, на неї зав'язати марлю, або бавовняну тканину та знайти таку кришку або миску, щоб вона дуже щільно закрила каструлю. Наліпити вареників з будь-якою начинкою, я особисто найбільше люблю з чорницями, та варити їх на пару 3 хвилини. Вареники виходять пухкими, ніжними та дуже смачними.