עיראק

שחר מוריאל

סיפור עליה

הוא עלה ב1933 ותיישב בירושלים באותה תקופה של עלייתו של יהודה פתיה לארץ לא עלו יהודים מעירק לארץ בהמוניהם. אך יהודה פתיה החליט לעלות לירושלים והצטרף לישוב יהודי מזרחי בתוך ירושלים. בלבו היה דחף חזק שיש בו רצון להגשים חלום דורות ויתיישב בארץ אבות. הוא נקלט יפה בירושלים וזכה להארכה גדולה .

סיפור התמונה

הרב יהודה פתיה יצטלם והביא את התמונה לאמא של סבתא שלי ואמא של סבתא שלי צילמה את התמונה לכל הבנים והבנות שלה.

קובה באורז

מצרכים: אחד קילו אורז, אחד קילו חזה עוף טחון , חזה עוף חתוך לקוביות קטנות , פטרוזיליה ותבלינים .לערבב בצל קצוץ קטנים .

אופן ההכנה : משרים את האורז כשעה במים אחר כך מסננים את האורז מהמים ומערבבים עם חזה העוף הטחון

משאירים בצד .חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומאדים במחבת מוסיפים את חזה העוף החתוך מערבבים ומטגנים אחר כך מכבים את הגז ומוסיפים פטרוזיליה ותבלינים ואז לוקחים מהאורז שמעורבב עם החזה הטחון וממלאים בחזה העוף המאודה , בסיר גדול מרתיחים מים עם כורכום ותבלינים וגרונות של עוף , כשזה רותח מכניסים את הקובות ומבשלים אחרי שזה מתבשל מוציאים ומקררים. אפשר לאכול את זה במרק עוף או אפשר לטגן את הקובות זה טעים מאוד .