Õhtusöök Stella juures

Hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök

Õhtusöök

Õhtusöök on kõige viimane toidukord päevas, see on mõnus eine enne kui sa lähed magama.

Bruschettad

Koostis:


Valmistamine:

Lõika saiast või peenleivast 1 cm paksused viilud, rösti need süte kohal, grillahjus või kuumal pannil.
Hõõru kuumad viilud tugevasti üle poolitatud küüslauguküünega ning piserda külmpressitud oliiviõliga.
Lõika tomatid pooleks ning hõõru viljaliha saiale. Nirista peale veel veidi oliiviõli, maitsesta musta pipraga ning kaunista basiiliku ja punega.


Õhtusöök, kolm toidu korda

Lasange

Koostis:

1 pakk lasanjeplaate

Hakklihakastme jaoks:
2 sl õli
1 sibul
100 g peekonit (võib ka ära jätta, kui tahad lahjemat)
4 küüslauguküünt
300 g hakkliha
400 g purustatud tomateid
2 sl tomatipastat
2 dl puljongit
soola
musta pipart
basiilikut

Juustukastme jaoks:
50 g võid
1 dl jahu
1 l piima
300 g riivitud juustu
soola
valget pipart
muskaati

Valmistamine:

1. Hakklihakaste: pruunista pannil õlis ribadeks lõigatud peekon. Lisa hakkliha ning jätka pruunistamist. Lisa hakitud sibul. Maitsesta soola, pipra ja basiilikuga. Sega hulka purustatud küüslauguküüned, tomatid, tomatipasta ja puljong ning hauta 20 minutit.
2. Juustukaste: sulata potis või, lisa jahu ja pruunista. Lisa vähehaaval ja pidevalt segades külm piim, et ei tekiks klimpe. Kuumuta, aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb. Maitsesta. Lisa pool riivitud juustust.
3. Kalla lasanjevormi põhjale kastet, lao plaadid, nende peale hakklihakastet, lao uus kiht plaate, jälle hakklihakastet, plaadid ja kõige peale juustukaste. Parim oleks, kui kõik on kastmega kaetud, siis haudub ühtlaselt läbi.
4. Küpseta 175°C ahjus umbes 15 min. Lisa riivitud juust kõige peale (siis ei kõrbe ära, sulab parasjagu) ja küpseta edasi u. 20 minutit. Kokku küpsemisaeg u. 35-40 min, sõltub ahjust.
Head isu!
Hüva nõu: Eriti hea tuleb munalasanjeplaatidega (neisse on lisatud kõigele muule lisaks ka muna).

Shokolaadi suflee




Koostis:


3 muna 1 spl jahu 100 g tumedat toidushokolaadi 50 g taluvõid 4 x 10 g tumedat shokolaadi suflee "südameks"

tuhksuhkrut


Valmistamine:
  1. Vahusta munad suhkruga korralikuks vahuks.
  2. Sulata vesivannis (või mikrolaineahjus) või ja shokolaad.
  3. Sega vahustatud munadele juurde vähehaaval sulanud shokolaad ja lisa lõpuks ettevaatlikult jahu.
  4. Määri sufleevormid kergelt võiga ja puista üle kakaoga.
  5. Jaga pool suflee kogusest vormidesse, aseta shokolaadi tükid keskele ja lisa ülejäänud mass.
  6. Küpseta eelkuumutatud ahjus 230 kraadi juures 10 minutit.

    Soovitus: Parema tulemuse saavutamiseks aseta enne ahju põhja kuumuskindel nõu veega, et küpsemistulemus saaks ühtlasem.
    Serveeri kohe ja raputa peale tuhksuhkrut.