Õhtusöök Stella juures
Hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök
Õhtusöök
Õhtusöök on kõige viimane toidukord päevas, see on mõnus eine enne kui sa lähed magama.
Bruschettad
Koostis:
- 4 tk suurt viilu nisuleiba või saia
- 1 tk küüs küüslauku
- 2 tk suurt küpset tomatit
- purustatud musta pipart
- hakitud basiilikut
- külmpressitud itaalia oliiviõli
Valmistamine:
Lõika saiast või peenleivast 1 cm paksused viilud, rösti need süte kohal, grillahjus või kuumal pannil.
Hõõru kuumad viilud tugevasti üle poolitatud küüslauguküünega ning piserda külmpressitud oliiviõliga.
Lõika tomatid pooleks ning hõõru viljaliha saiale. Nirista peale veel veidi oliiviõli, maitsesta musta pipraga ning kaunista basiiliku ja punega.
Õhtusöök, kolm toidu korda
Bruschetta
Bruschetta on lahja ja hea eine enne pearooga
Lasanje
Lasanje on väga toitev pastaroog õhtusöögiks.
Shokolaadi suflee
Shokolaadi suflee on magus shokolaadi nauding päeva lõpuks.
Lasange
Koostis:
Hakklihakastme jaoks:
2 sl õli
1 sibul
100 g peekonit (võib ka ära jätta, kui tahad lahjemat)
4 küüslauguküünt
300 g hakkliha
400 g purustatud tomateid
2 sl tomatipastat
2 dl puljongit
soola
musta pipart
basiilikut
Juustukastme jaoks:
50 g võid
1 dl jahu
1 l piima
300 g riivitud juustu
soola
valget pipart
muskaati
Valmistamine:
2. Juustukaste: sulata potis või, lisa jahu ja pruunista. Lisa vähehaaval ja pidevalt segades külm piim, et ei tekiks klimpe. Kuumuta, aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb. Maitsesta. Lisa pool riivitud juustust.
3. Kalla lasanjevormi põhjale kastet, lao plaadid, nende peale hakklihakastet, lao uus kiht plaate, jälle hakklihakastet, plaadid ja kõige peale juustukaste. Parim oleks, kui kõik on kastmega kaetud, siis haudub ühtlaselt läbi.
4. Küpseta 175°C ahjus umbes 15 min. Lisa riivitud juust kõige peale (siis ei kõrbe ära, sulab parasjagu) ja küpseta edasi u. 20 minutit. Kokku küpsemisaeg u. 35-40 min, sõltub ahjust.
Head isu!
Hüva nõu: Eriti hea tuleb munalasanjeplaatidega (neisse on lisatud kõigele muule lisaks ka muna).
Shokolaadi suflee
Koostis:
3 muna 1 spl jahu 100 g tumedat toidushokolaadi 50 g taluvõid 4 x 10 g tumedat shokolaadi suflee "südameks"
tuhksuhkrut
- Vahusta munad suhkruga korralikuks vahuks.
- Sulata vesivannis (või mikrolaineahjus) või ja shokolaad.
- Sega vahustatud munadele juurde vähehaaval sulanud shokolaad ja lisa lõpuks ettevaatlikult jahu.
- Määri sufleevormid kergelt võiga ja puista üle kakaoga.
- Jaga pool suflee kogusest vormidesse, aseta shokolaadi tükid keskele ja lisa ülejäänud mass.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 230 kraadi juures 10 minutit.
Soovitus: Parema tulemuse saavutamiseks aseta enne ahju põhja kuumuskindel nõu veega, et küpsemistulemus saaks ühtlasem.
Serveeri kohe ja raputa peale tuhksuhkrut.