Tema 2
Alimentación y nutrición
Tipos de nutrientes:
Lípidos: (aceite, tocino, manteca)
Proteínas: (alimentos origen animal y legumbres)
Agua: (agua, fruta)
Sales minerales: (todos los alimentos la contienen, varía la cantidad)
Vitaminas: (verduras y fruta)
Metabolismo basal
Las dietas
Piramide alimentaria
Rueda de alimentos
Dieta mediterránea
Algunos alimentos básicos son:
- Aceite de oliva
- Cereales
- Legumbres
-Pescados
- Verduras y frutas
Dietas especiales
Dietas hipercalóricas: Se caracterizan por su elevado contenido de alimentos energéticos.
Dietas bajas en colesterol: Se recomiendan a personas que pueden sufrir enfermedades del aparato circulatorio y a las que la padecen. Incluyen pescado azul y aceites vegetales.
Dietas alto contenido de residuos: Se caracterizan por incluir un gran número de alimentos ricos en fibra.
Dietas blandas: Se caracterizan debido a la pequeña cantidad de fibra.
Alimentación incorrecta
Nutrición incorrecta: El problema es una ingestión inadecuada de los alimentos